为何切辣椒易辣手 推荐4个解决方法

　　在我们做菜的过程中，为了能够给菜品带来辣辣的味道来刺激味觉，我们都会去买一点辣椒加入进去，而在剁辣椒的过程中难免会直接接触到辣椒里面，切多了就会出现辣椒辣手的感觉，这使得我们非常不好受，那么切辣椒辣到手怎么办，小编教你4种方法立刻止辣。

　　切辣椒为什么会辣手

　　辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

　　切辣椒辣手了怎么办

　　用醋或者酒精洗手

　　地球人都知道，辣椒之所以辣手，是因为辣椒中有一种辣椒素的碱类物质。当切辣椒的时候，辣椒素就会粘到皮肤上，导致皮肤发红、发热并产生疼痛感。根据这种原理，我们可以知道只要用酸性物质与其中和，就能减轻疼痛感，进而消除辣椒素。所以，我们可以用酒精，或者家家必备的醋或者白酒来洗手即可。

　　用牙膏涂抹

　　小编前几天在做饭的时候也被辣到手，在不知道辣椒辣到手怎么办的时候，也尝试过用醋洗，但是效果不甚明显。后来在朋友的建议下，用白色的牙膏将两只手的手指全涂了一遍，等干了之后再涂第二遍，效果非常明显。大概10来分钟之后，疼痛感减轻的效果显著。

　　茶叶放在手中揉一揉

　　可以将茶叶放在手中揉一揉，茶叶有去辣的作用。在凉茶叶水里浸泡2分钟就可解除烧手感。

　　砂糖涂在手上

　　将砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。

（责任编辑：彭志兴）