再吃快餐小心肠胃来作怪

　　现在，年轻的“老胃病”患者越来越多，大多与长时间不按时就餐有关。一般来说，食物在胃内停留的时间大约为4~5个小时，食糜对胃黏膜有一定的保护作用。当人感到饥饿时，胃内已经基本排空，长期处于这种情况可能造成肠胃功能紊乱，引发胃炎、消化性溃疡等。要养好胃，需从日常饮食做起，别再吃下面这些食物了。

　　最伤肠胃的几款食物

　　1、 快餐食品

　　快餐食品中的油炸食物一般比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃里，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。

　　2、“剩”饭

　　有些人为了避免浪费，把剩饭加热后再吃。研究发现，剩饭重新加热后再吃比较难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终“糊化”。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都比较低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易导致消化不良甚至是胃病。

　　3、加工肉

　　瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天摄入加工肉类制品的含量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。

　　4、柑橘汁

　　酸性饮料能刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，也是不适合的，因为摄入过量的糖会造成腹泻。

　　5、生洋葱

　　洋葱里面充满了多种营养元素，对健康大有裨益，比如抗菌、保护心脏等。但是它们也会导致肠胃不适，比如胃胀气、腹部绞痛等。一般来说，用生洋葱制作蔬菜或水果沙拉，食用后比较容易出现肠胃不适的症状，但是烹调过的洋葱对胃的伤害则会减少。

　　6、汽水

　　汽水是一种刺激性比较大的饮料，它能刺激肠胃，从而导致肠胃不适。另外，汽水中一般含有大量的糖分，过量饮用，同样会增加胃部负担，从而引起腹胀、胃疼等问题。

　　秋季养胃食谱

　　1、玉米粥

　　原料：大米、玉米各适量。

　　做法：将适量大米洗干净;然后把新鲜的玉米剥下洗净。最后将玉米和大米一起放入锅中，倒入适量清水用大火煮开后，改用小火慢煮二十分钟左右即可。

　　功效：从中医学角度来说，玉米归入胃、膀胱二经，因而具有健脾益胃的功效，并可使人开胃、增加食欲，胃酸、脾胃气虚者尤为适合食用玉米粥养胃，补充营养、补足气血，改善人体营养不良的症状。

　　2、薏仁麦片粥

　　材料：薏仁、混合麦片、大米各适量。

　　做法：薏仁洗净，泡2小时。大米和薏仁先下锅，加入适量的清水，大火煮开 后转小火，浓稠为度。放入混合麦片再用中火煮20分钟，原料煮熟融为一体后即可。

　　功效：薏仁麦片粥富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维及各种矿物质等。食用薏 仁能健脾益胃、补肺清热、祛湿消肿;麦片富含蛋白质、膳食纤维等，两者结合效果更佳。

　　3、红薯甜粥

　　原料：红薯、粳米、乌梅肉、糖适量。

　　做法：将红薯削去外皮，洗净后切成丁，放沸水锅内焯一下，捞出备用;乌梅肉 洗净，切成小块待用。粳米用清水淘洗干净，放在盆内，加上清水250毫升，上屉蒸10分钟，取出。锅内放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、红 薯丁和乌梅肉，中火煮至浓稠，放入糖煮深化即可。

　　功效：红薯含有丰富的淀粉，膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、以及钾、铁、铜、硒、钙等10 余种微量元素。此粥可健脾开胃、补气安神、清心养血的作用。

　　4、核桃粥

　　原料：核桃、米各适量。

　　做法：将核桃和米分别用清水浸2小时。然后一起放入锅中加入适量的水煮开，熬至米开花。再加入适量盐调味即可食用。

　　功效：核桃是食疗佳品，也具有不错的养胃休闲功效。人们常食用核桃，可健胃开胃、使人增加食欲，对胃痛、慢性胃炎等有食疗作用。另外，核桃还具有防癌抗癌作用，对胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。

（责任编辑：彭志兴）