吃人参时能配胡萝卜吗？

　　胡萝卜是人们常用的食材，所以难免不了食用，但是吃人参能吃胡萝卜吗，对此很多人都不清楚，以至于服用后不知道两者的功效还有没有。

　　吃人参能吃胡萝卜吗

　　1、吃人参时不要吃红萝卜。从传统的中医理论来讲，人参是补气的，所以需要服用人参者往往都是气虚的病人。而红萝卜则是行气、降气、破气的，如果红萝卜和人参同时吃，可能会削弱人参的补气功效。“所以一般认为，红萝卜不宜与人参，或者含有人参的药物同时吃。

　　2、曾有动物实验证明，红萝卜会削弱人参的抗疲劳、耐缺氧、增强学习记忆力等功效。因此我们一般不提倡人参和红萝卜同时吃。无论生的还是熟的，红萝卜都有行气的作用，都要注意避免与补药合用，会使人参等药物的补益作用有所抵消。

　　吃人参的注意事项

　　1、人参不能和葡萄同吃

　　会使人参营养受损，葡萄中含有鞣酸，鞣酸会使人参中的蛋白质结合后沉淀，会影响人参吸收而并且降低人参的药效。

　　2、人参不可滥用

　　人参虽然是一种补气药，但是如果没有气虚的病症而随便服用人参，是不合适的。一些体质壮实的人，在没有虚弱现象的情况下，不适宜服食补药，不要食用人参。如果误用或多用了人参，反而导致闭气的情况发生，必然出现胸闷腹胀等症状。另外食用人参一定要注意到季节的变化，一般情况下来说：秋季和冬季天气比较凉爽，进食比较好;但是夏季由于天气比较炎热，则不宜食用人参。

　　3、人参不能和萝卜（包括红萝卜、白萝卜和绿萝卜）及各种海鲜海味同吃

　　古医书上讲萝卜”下大气，“现代的研究证明萝卜具有消食利尿的功效，与古代观点基本相同，而人参大补元气是其最主要的功能。所以说人参和萝卜是一个大补气，而一个大下气，正好抵消了各自的功效。所以避免两者同食，否则，吃了相当于白吃，没有任何的功能作用。

　　4、服用人参后避免饮茶

　　服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

　　5、人参避免使用五金炊具做

　　无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

　　6、夏季、秋季不宜服用人参

　　想用人参滋补身体，最好选择在春季或冬季服用，春季适宜养阳，正是服用人参的最佳季节。而夏季天气比较炎热，秋季又比较干燥，因此不宜服用人参。

　　人参食用方法

　　用人参滋补

　　可采用蒸服、炖服、嚼服、浸酒服等方式。蒸、炖人参，可用人参3～5克，蒸或炖三次，前两天服汁，第三天连汁带渣一起服下；嚼服人参，不要超过1克，要细嚼，最后连渣一起咽下；浸酒要在10日之后服，早晚各一次，每次两匙。人参用于补气时一般要搭配一些补血的药材效果更好。

　　用人参入药

　　人参入药时煎熬的方法很讲究，在汤药里头如果用了人参，需要另煎（另煎兑服），这样才能让人参的药用成分更好地发挥。

（责任编辑：彭志兴）