四类果蔬的清洗方法

　　美国多项研究发现，果蔬盒是冰箱中最脏的区域。冰箱冷藏的长叶莴苣每克带菌多达200万个。吃果蔬前，彻底清洗可去除绝大部分细菌。下面小编总结出的4类果蔬的清洗方法。

　　四类果蔬的清洗方法

　　1、皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等

　　清洗方法：在自来水下搓洗30—60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达·尼米拉博士表示，自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。

　　2、剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等

　　清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德·布什威博士表示，尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮（特别是褶皱处）难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。

　　3、成串类果蔬：各类浆果和葡萄等

　　清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。田纳西州立大学教授桑德利亚·戈德温博士表示，用纸巾抹干水果，可进一步除菌。

　　4、叶类果蔬：菠菜和莴笋等

　　清洗方法：剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。

　　冬季吃什么水果好

　　1、奇异果

　　奇异果富含维生素C，在每100克奇异果中，维生素C的含量是75毫克，而同等量的柠檬仅含有维生素C53毫克。除了含丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，奇异果中还含有其它水果中少见的营养成分如氨基酸及天然肌醇等，能有效修复受损肌肤。

　　2、石榴

　　石榴的营养价值十分丰富，石榴含有多种人体所需的营养成分。果实中含有维生素C及B族、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质，具有生津解渴、收敛固涩、止泻止血的功效。石榴汁中多酚的含量较高，能够为肌肤迅速补充水分，且具有很好的抗衰、防癌作用。

　　3、葡萄

　　葡萄不仅富含水和糖类，极易被人体吸收，还具有促进血液循环、保护皮肤的胶原蛋白与弹性纤维、防止紫外线对皮肤的伤害等功能。但需要注意的是，吃葡萄后不宜立即喝水，否则容易引起腹泻。此外，糖尿病人忌吃葡萄。

　　4、苹果

　　苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容水果。苹果中所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。

　　5、柚子

　　柚子的味道酸甜中带有略微的苦涩，但是汁水特别丰富，而且还含有大量的维生素C。其所含的天然果胶能降低胆固醇含量，并有助钙、铁的吸收，而且能够和胃化滞、生津解渴。

（责任编辑：彭志兴）