盘点鸡蛋的特别做法大全

　　日式蛋包饭

　　“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。

　　食材：

　　鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

　　做法：

　　1、洋葱、培根分别切丁备用;

　　3、热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒;

　　4、下米饭炒散后加豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味， 炒匀备用;

　　5、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀;

　　6、平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮;

　　7、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟;

　　8、将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。

　　酸奶蛋羹

　　酸奶能解鸡蛋的腥味，只留下蛋香，是既美容又健康的吃法。

　　食材：

　　鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量。

　　做法：

　　1.鸡蛋打散后加入糖、牛奶。

　　2.上锅蒸成糕状。

　　3.最后在蛋羹上倒上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。