发酵乳与不含益生菌的酸奶的区别

酸奶不添加益生菌，而发酵乳添加，所以在选择时要注意。共同点是两者都是无添加剂的，都是纯牛奶做的，对健康更有益。

发酵乳和酸奶的区别

酸奶是指以生牛(羊)奶或奶粉为原料，经保加利亚乳杆菌和嗜湿链球菌发酵制成的酸奶，不含益生菌。在发酵乳的生产中，除了基础发酵菌外，还添加了对人体有益的益生菌，具有更多的肠道改善功能。酸奶和发酵乳的主要区别是前者不添加益生菌，后者添加益生菌。共同点是两者都不含任何食品添加剂。所以，大部分以“酸奶”和“发酵乳”命名的酸奶都是真正的好酸奶，不容错过。

00-1010酸奶是一种发酵乳。发酵乳有很多种，发酵剂形成的乳制品也有很多种。酸奶对人体健康有好处，但首先需要注意的是，酸奶不能空腹喝，因为空腹时没有办法充分吸收其中的营养成分，所以最好在饭后半小时喝酸奶，这样可以帮助食物的消化。而且对排便等问题有很好的效果，可以帮助改善便秘。

酸奶是发酵乳吗

1.酸奶：只有2种细菌发酵——嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。

2.发酵乳：加入三种或三种以上益生菌进行发酵。

3.总结：说白了，酸奶只有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种细菌，是最基本的菌种。如果在此基础上加入其他菌种，就叫发酵乳。和它们的营养价值，没有太大的区别。

00-1010购买酸奶时，不仅要看配料表中的菌种和食品添加剂，还要学会看营养配料表，尤其是蛋白质含量和碳水化合物含量的指标。比如添加糖、果酱、淀粉等成分，碳水化合物含量会更高，而含糖量的增加会降低产品的营养密度，所以尽量选择蛋白质含量高、含糖量低的酸奶。需要提醒的是，不额外添加糖等物质的酸奶会更健康，但在风味和口感上不如添加酸奶的酸奶，所以购买时也可以考虑自己的口味。胃酸过多者、胃肠手术后患者、心内膜炎和重症胰腺炎患者不宜多喝酸奶。如果他们想喝酒，他们应该提前咨询医生。其他人可以享受。