白萝卜哪个品种好？春雨萝卜是冬天的首选

白萝卜是亚洲人非常喜爱的一种食物。除了中国人爱吃之外，韩国和日本也喜欢用白萝卜做美味的食物。白萝卜的品种很多，其中最著名的有三个：上海大根、白玉根、日本春白萝卜。

白萝卜哪个品种好

目前比较常见的白萝卜品种分为上海大根、白玉根、关允萝卜和日本春白萝卜等。你可以根据品种的特点选择自己喜欢的类型。

(1)上海大根。

韩国培育的大面积优良白萝卜品种，非常早熟高产。在韩国的每一个腌制泡菜的季节，都有大量人们的萝卜等待收割。肉很好，吃起来又甜又辣。它呈圆柱形，单根重900-1100克。它的根皮和肉质都是白色的。它有很强的抗病毒能力和“黑心”。它具有很大的灵活性和广泛的适应性。它可以在春天和秋天种植，尤其是在春天。

(2)白玉根。

白宇是日本进口的新一代白萝卜，属于低温膨大型，表皮纯白，呈圆柱形。其根长约35-40厘米，单重甚至大于上海大根，约1200-1500克，白玉大根整齐度高，抗病性强，表面光滑洁白，辣味适中，弯折和次根少，产量高，栽培技术简单，品质稳定。

(3)春雨萝卜。

春雨萝卜是抗寒性强的萝卜品种，叶片少，大部分直立生长，适合集约化种植。它的肉质非常脆，畸形和劣质的根很少见。春天的玉萝卜可以是冬天的首选。种植在长江以北，耐热，皮肤光滑度好，根皮纯白，无绿头现象，根长到30-35厘米。肉质根光滑，脆而甜，很少出现裂纹。

00-10-10-1.先将萝卜洗净，然后加工成长3厘米、宽0.5米、厚0.5米的长条，晾干至八成干。

2.烧热香油，放入辣椒粉炒至微黄时，倒入萝卜干拌匀；

3.将盐、白糖、胡椒粉、八角放入锅中，加水烧开，加入味精，冷却后倒入缸中，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即可得到成品，要求为红黄色。

00-10-10-1.萝卜从顶部到3~5厘米水分少，质地很硬。适合切丝煸制汤汁，也可以拌羊肉做馅，非常好吃。不适合生食。

2.萝卜中部含糖量高，甜度高，质地脆嫩。这部分是整个萝卜最好吃的味道，所以适合生吃。拌沙拉，中间做凉菜特别好吃。此外，它还可以油炸或制成汤。

3.萝卜从中间到尾部含有较多的淀粉酶和芥子油，辛辣，能健胃消食。

萝卜怎么腌制

1.功效：防癌？提高免疫力？调理肠胃？开胃消食。

2.适宜人群：大部分人可以吃白萝卜，而慢性支气管炎、皮肤干燥、糖尿病患者适合吃白萝卜。

3.注意事项：萝卜性寒，对肠道有益，脾虚泄泻者慎用或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者不宜食用。