牛筋牛排哪个部位肩胛骨超嫩？

人们爱吃牛排的最大原因是牛排真的很嫩，牛肉的不同部位有不同的特点。无论你想吃肥肉还是嫩肉，你都有自己的选择。牛排好吃又有营养。我们来看看牛筋牛排是哪一部分。

00-1010牛筋牛排的人气不是特别高。取自牛的肩胛骨，也叫牡蛎肉。它的新鲜度和肋眼牛排差不多，但因为含有肉筋，所以味道更好。牛筋牛排除了小火煎，也适合红烧肉。它在Q-bomb嫩度和咀嚼性之间找到了很好的平衡。纤维分明的肉混合着香浓的卤汁，每一口都让你回味无穷。

00-1010全牛各部位排名：板腱牛排第三！肉眼牛排旁边！

第一名：菲力牛排是牛柳。

第二名：里贝耶牛排。

第三名：牡蛎刀片牛排。

第四名：牛腰牛排。

00-10-10 1.用盐和黑胡椒腌制牛排1小时。切记不要用酱汁腌制(容易糊锅)。首选波纹铸铁烤盘，如果没有，首选厚底煎锅。煎之前，在牛排上刷一层薄薄的油。

2.牛筋牛排鲜嫩。放入火锅中，每边依次煎1.5分钟，每次1分钟。第二次重复油炸时，调整角度时会出现网格图案。煎好后，放入锅中醒发5-8分钟。

3.不要丢弃在唤醒牛排过程中流出的汁液，将其与芦笋、蘑菇和洋葱等辅料混合作为配菜。完美的五分熟。吃吧！

00-1010牛里脊肉可以煎烤，里面嫩滑，肉香。就拿煎炸来说，牛排刚在锅里煎的时候，一定要高温加热。这时牛肉表面的一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变成深棕色，散发出油炸的味道。放大牛肉前翻一面，另一面煎成深棕色。这是为了创造牛排的味道。