扬州家常菜(扬州家常菜做法大全)

扬州是中国江苏省的一个历史文化名城，也是一个美食之都。扬州的美食以清淡、细腻、鲜美而著称，被誉为“江南第一城”。在这座城市中，有许多家常菜值得一试。以下是一份扬州家常菜攻略，帮助你在这座城市中品尝到最正宗的美食。

1. 红烧肉

红烧肉是扬州的传统名菜之一，也是中国八大菜系之一。它选用优质的猪肉为原料，加入酱油、糖、料酒等调料炖制而成。这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是家庭聚餐或节日宴席上的必备佳肴。

2. 扬州炒饭

扬州炒饭是扬州最有名的特色小吃之一，也是中国十大名菜之一。它以米饭为主料，配上虾仁、火腿肠、鸡蛋等食材，再加上适量的调料翻炒而成。这道菜色香味美，口感独特，让人吃了回味无穷。

3. 扬州狮子头

扬州狮子头是一道传统的汉族名菜，也是扬州的代表性菜品之一。它以猪肉为主料，加入葱姜蒜等调料制成肉丸子，再用鸡汤或清水煮熟后，配上鲜美的蔬菜一起烹制而成。这道菜肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

4. 扬州蟹粉狮子头

扬州蟹粉狮子头是一道将蟹黄和肉丸子结合在一起的特色菜品。它选用优质的猪肉为原料，加入蟹黄、蟹肉等食材制成肉丸子，再用鸡汤或清水煮熟后，配上鲜美的蔬菜一起烹制而成。这道菜肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

5. 扬州糖醋排骨

扬州糖醋排骨是一道传统的汉族名菜，也是扬州的代表性菜品之一。它选用优质的猪排骨为原料，先用油炸至金黄色，再用糖、醋、番茄酱等调料烹制而成。这道菜酸甜可口，口感酥脆，非常适合搭配米饭食用。

6. 扬州八宝粥

扬州八宝粥是一道传统的汉族名点心，也是扬州的代表性糕点之一。它由糯米、莲子、桂圆、红枣、枸杞等多种食材熬制而成，口感软糯香甜，营养丰富。这道甜点不仅可以当做早餐食用，还可以作为下午茶点心享用。

7. 扬州烤鸭

扬州烤鸭是中国传统的名菜之一，也是扬州的代表性菜品之一。它选用优质的鸭子为原料，经过特殊的烤制工艺制作而成。这道菜皮脆肉嫩、香味浓郁，是