地三鲜的家常做法(地三鲜的家常做法正宗做法)

地三鲜是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美、营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。下面为大家详细介绍几种家常做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常地三鲜

材料：

1. 茄子适量

2. 土豆适量

3. 青椒适量

4. 葱姜蒜适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 将茄子洗净切成片状备用。接着将土豆洗净切成块状备用。然后将青椒洗净切成丁状备用。接着将葱姜蒜洗净切成末备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，用勺子舀取一些葱姜蒜末放入锅中，用铲子轻轻推动使其成成金黄色。接着加入茄子一起翻炒均匀。再加入适量的盐和生抽调味即可。如果喜欢口感更软糯一些的味道，可以在焖煮前先将茄子用少量淀粉裹一下。最后加入适量的土豆和青椒一起翻炒均匀即可。如果喜欢口感更香辣一些的味道，可以在调料中加入一些辣椒粉或花椒粉作为调味料。还可以在面糊中加入一些芝麻等食材增加营养价值和口感层次感。

二、经典东北地三鲜

材料：

1. 茄子适量

2. 土豆适量

3. 青椒适量

4. 葱姜蒜适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 食用油适量

9. 水淀粉适量

步骤：

1. 将茄子洗净切成片状备用。接着将土豆洗净切成块状备用。然后将青椒洗净切成丁状备用。接着将葱姜蒜洗净切成末备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，用勺子舀取一些葱姜蒜末放入锅中，用铲子轻轻推动使其成成金黄色。接着加入茄子一起翻炒均匀。再加入适量的盐和生抽调味即可。如果喜欢口感更软糯一些的味道，可以在焖煮前先将茄子用少量淀粉裹一下。最后加入适量的水淀粉勾芡即可。如果喜欢口感更香辣一些的味道，可以在调料中加入一些辣椒粉或花椒粉作为调味料。还可以在面糊中加入一些芝麻等食材增加营养价值和口感层次感。