三鲜馅饺子的做法(猪肉三鲜馅饺子的做法)

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三鲜馅饺子的做法

一、准备食材

- 面粉：500克，选择中筋面粉口感更佳。

- 猪肉馅：200克，选择带点肥膘的猪肉，口感更佳。

- 虾仁：100克，新鲜去壳的虾仁，口感更佳。

- 韭菜：150克，选择新鲜的韭菜，口感更佳。

- 姜末：适量，用于去腥增香。

- 盐：适量，用于调味。

- 鸡精/味精：少许，用于提鲜。

- 酱油：适量，用于调色和调味。

- 香油：少许，用于增加香气。

二、烹饪过程

1. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水（水温不要太热，以免烫面），揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发30分钟。

2. 准备馅料：将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、盐、鸡精/味精、酱油和香油，搅拌均匀至肉馅上劲。再加入切碎的韭菜，继续搅拌至馅料粘稠。

3. 分割面团：将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆皮。取一张饺子皮，放入适量的三鲜馅料，包成月牙形或元宝形。

4. 煮饺子：在锅中加入足够的水，水开后下入饺子，用勺子轻轻推动，防止粘锅。待饺子浮起后，继续煮2-3分钟即可捞出。

5. 蒸饺子：将煮好的饺子摆放在蒸笼里，大火蒸约5分钟即可。如果喜欢生煎的口感，可以不用蒸，直接用平底锅小火煎至两面金黄即可。

三、品尝体验

- 三鲜馅饺子的味道鲜美可口，既有猪肉的醇厚，又有虾仁的鲜嫩，还有韭菜的清香，每一口都能感受到食材的原汁原味，让人回味无穷。

- 三鲜馅饺子的口感丰富多样，既有面皮的筋道，又有馅料的鲜美，还有蒸煮后的软糯，无论是荤素搭配还是单一食材，都能做出令人满意的美味。

- 三鲜馅饺子不仅是一道美食，更是一份情感的寄托。它承载着人们对美食的追求和对美好生活的向往。