中考餐饮菜谱(老人餐饮菜谱)

好的，您需要按照中考餐饮菜谱写一篇文章。以下是根据您的需求生成的内容：

一、开胃凉菜：口水鸡

- 材料：鸡胸肉300克、花生米适量、大蒜几瓣、生姜1小块、葱1根、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、酱油适量、醋适量、芝麻酱适量、花生碎少许。

- 做法：将鸡胸肉洗净后切成薄片，用开水焯烫一下去除血水和异味，捞出后沥干水分。将切好的鸡胸肉放入碗中，加入切好的大蒜末、生姜末、葱段、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油和醋拌匀，再加入少量的芝麻酱增加口感，撒上花生碎即可食用。

二、主菜推荐：红烧肉

- 材料：五花肉500克、老抽适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、八角1颗、香叶2片、桂皮1小块、清水适量。

- 做法：将五花肉洗净后切成块状，锅中加水烧开后放入五花肉块，煮至表面变色后捞出沥干水分。锅中加油烧热，放入冰糖炒至融化并开始冒泡，随后加入生姜片、葱段、八角、香叶和桂皮翻炒出香味。将五花肉块倒入锅中，加入料酒、生抽和老抽调色调味，加入足够的水（没过肉块），大火烧开后转小火慢炖至肉质软烂入味，汤汁浓稠即可。

三、素菜选择：清炒西兰花

- 材料：西兰花2颗、大蒜几瓣、盐适量、橄榄油适量。

- 做法：将西兰花洗净后切成小朵，用开水烫一下捞出沥干水分。锅中倒入橄榄油加热，油热后放入蒜末爆香，然后加入西兰花快速翻炒，加入适量的盐调味即可。

四、主食推荐：米饭

- 材料：大米适量。

- 做法：将大米洗净后加入适量的水，浸泡30分钟后捞出沥干水分。将浸泡好的大米放入电饭煲或锅中，加入适量的水，启动煮饭功能直至煮熟。

五、汤品推荐：番茄蛋花汤

- 材料：鸡蛋2个、番茄1个、葱花少许、盐适量、鸡精少许、白胡椒粉少许、清水适量。

- 做法：将番茄洗净后切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开后轻轻放入番茄块，煮至番茄软烂成汤状。将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子快速搅拌形成蛋花。最后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可享用。

六、甜品推荐：水果拼盘

- 材料：苹果1个、橙子1个、香蕉1根、葡萄若干、蜂蜜适量。

- 做法：将苹果、橙子和香蕉洗净去皮后切成块状或片状。葡萄去蒂后洗净备用。将切好的水果摆盘，淋上适量的蜂蜜增加甜味即可享用。

七、饮品推荐：绿茶

- 材料：绿茶包1包。

- 做法：将绿茶包放入杯中，倒入热水冲泡，静置几分钟后即可饮用。此茶具有提神醒脑、清热解毒的功效，适合饭后饮用。