家常菜的做法大全家常菜(家常菜的做法大全家常)

家常菜是人们日常生活中最为常见的饮食之一，其口感鲜美、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家详细介绍一下家常菜的做法大全。

一、红烧肉

材料：

1. 五花肉：500克。

2. 姜蒜：适量。

3. 料酒：适量。

4. 食用油：适量。

5. 冰糖：适量。

6. 生抽：适量。

7. 老抽：适量。

8. 香叶：适量。

9. 八角：适量。

10. 桂皮：适量。

11. 盐：适量。

制作步骤：

1. 将五花肉用清水洗净后切成约0.5厘米左右的小块状备用。接着在锅中加入适量的清水，加热至沸腾后，将准备好的五花肉放入其中进行煮沸约1分钟左右，直到五花肉变软为止。然后将煮好的五花肉捞出备用。接着在同一个锅中加入适量的食用油，加热至融化后，将准备好的姜蒜进行混合均匀，然后倒入锅中进行翻炒约1分钟左右，直到蒜香味四溢为止。然后将炒好的姜蒜倒入准备好的五花肉中进行拌匀，让五花肉更加美味可口。接着在另一个碗中打入适量的料酒和生抽进行混合均匀，然后倒入准备好的五花肉中进行拌匀，让五花肉更加入味。接着将拌好的五花肉放入蒸锅内进行蒸制约30分钟左右，直到熟透即可食用。如果觉得口感不够软烂的话，可以在第二步中加入适量的水进行焖煮。最后在另一个小碗中打入适量的冰糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮进行混合均匀，然后倒入准备好的五花肉中进行拌匀，让五花肉更加香甜可口。

二、宫保鸡丁

材料：

1. 鸡肉：500克。

2. 干辣椒：适量。

3. 花生米：适量。

4. 生姜：适量。

5. 大葱：适量。

6. 食用油：适量。

7. 盐：适量。

8. 白糖：适量。

9. 料酒：适量。

10. 醋：适量。

制作步骤：

1. 将鸡肉用清水洗净后切成约0.5厘米左右的小块状备用。接着在锅中加入适量的清水，加热至沸腾后，将准备好的鸡肉放入其中进行煮沸约1分钟左右，直到鸡肉变软为止。然后将煮好的鸡肉捞出备用。接着在同一个锅中加入适量的食用油，加热至融化后，将准备好的干辣椒和花生米进行混合均匀，然后倒入锅中进行翻炒约1分钟左右，直到香味四溢为止。然后将炒好的干辣椒和花生米倒入准备好的鸡肉中进行拌匀，让鸡肉更加美味可口。接着在另一个碗中打入适量的盐、白糖、料酒、醋进行混合均匀，然后倒入准备好的鸡肉中进行拌匀，让鸡肉更加入味。最后将拌好的鸡肉放入炒锅里继续翻炒约1分钟左右，直到鸡肉表面呈现出金黄色即可出锅装盘食用。如果觉得口感不够麻辣的话，可以在第五步中加入适量的花椒和孜然粉进行调味，增加口感的麻辣度和香气度。