山芹菜怎么做好吃(山芹菜怎么做好吃都有什么做法)

山芹菜是一种非常营养丰富的蔬菜，其口感清爽、味道鲜美，深受大众喜爱。而自己在家制作山芹菜则可以根据自己的口味和喜好进行调配，制作出更加符合自己口味的山芹菜。下面我们将详细介绍如何制作美味又简单的山芹菜。

一、准备材料

1. 山芹菜：适量。

2. 蒜瓣：适量。

3. 食用油：适量。

4. 盐：适量。

5. 白胡椒粉：适量。

6. 料酒：适量。

7. 生抽：适量。

8. 老抽：适量。

9. 糖：适量。

10. 花椒粉：适量。

二、制作步骤

1. 将准备好的山芹菜去根、去叶、洗净备用，蒜瓣切成末状备用，食用油放入锅中烧热后加入切好的蒜瓣末继续翻炒至香味散发出来。

2. 加入切好的山芹菜翻炒均匀，直至山芹菜变色。

3. 加入适量的料酒，煮沸后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可关火。

4. 将炖煮好的山芹菜汤倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可取出切成块状备用。

5. 在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的山芹菜块状翻炒均匀，直至山芹菜块状变软。

6. 将炒好的山芹菜块状倒入之前炖煮好的山芹菜汤中，再加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖调味，撒上适量的花椒粉即可食用。

三、小贴士：

1. 在烹制山芹菜时要注意火候掌握，以免过熟影响口感。

2. 如果喜欢吃更软嫩的山芹菜的话，可以在腌制时多加些水或时间，使其更加柔软易操作。

3. 如果喜欢吃更健康