奶香小馒头的做法(奶香小馒头的做法和配方比例)
2024-12-30 01:43作者:小衣美食 0人已围观
摘要奶香小馒头是一种非常受欢迎的传统中式小吃,其口感软糯、味道鲜美,深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍一种简单易学的奶香小馒头做法,让你...
奶香小馒头是一种非常受欢迎的传统中式小吃,其口感软糯、味道鲜美,深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍一种简单易学的奶香小馒头做法,让你在家也能轻松制作出美味的奶香小馒头。
1. 奶香小馒头的材料和比例
中筋面粉(250克)
酵母粉(3克)
白糖(20克)
牛奶(120毫升)
食用油(适量)
步骤:
1. 将中筋面粉放入大碗中,然后加入酵母粉和白糖进行拌匀。接着慢慢倒入牛奶,一边加一边用筷子搅拌,直到面粉和牛奶充分混合成面团状。如果你喜欢更加细腻的口感,可以将面团过筛一遍。
2. 在面团表面涂上一层食用油,然后将其放在温暖的地方进行发酵。如果你使用的是室内温度,一般需要发酵1-2个小时左右;如果你使用的是室外温度,一般需要发酵3-4个小时左右。
3. 在发酵的过程中,可以根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味。如果你喜欢更加浓郁的味道,可以加入适量的奶油或者椰浆进行调味。
4. 将发酵好的面团取出,揉搓几下,然后分成若干个小面团。将每个小面团搓成圆形或者椭圆形即可。如果你想让奶香小馒头更加美观,可以在表面刻上一些花纹或者字母。
5. 最后将装盘好的奶香小馒头放到蒸锅中进行蒸煮,一般需要蒸煮20-25分钟左右即可。如果你喜欢更加嫩滑的口感,可以将蒸煮的时间延长至30-35分钟左右。
6. 在蒸煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的白砂糖进行调味。如果你喜欢更加浓郁的颜色,可以加入适量的红枣或者桂圆进行染色。
注意事项:
1. 在烹制奶香小馒头的过程中要注意卫生,避免交叉感染。建议使用新鲜的食材,并在烹制前将其处理干净。
2. 在加调料的过程中要注意掌握好比例,以保证奶香小馒头的口感更加丰富而不过于咸淡不均。
3. 在包馅的过程中要注意掌握好力度和时间,以保证馅料的口感更加鲜嫩和有弹性。同时,在这些过程中也要注意观察状态,如果发现有异味或者变质的情况,建议不要食用。
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