小孩菜谱大全做法营养(小孩 菜谱)

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一、开胃凉菜：口水鸡

- 材料：鸡胸肉300克、花生米适量、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、生抽酱油适量、香醋适量、糖少许、香油少许。

- 做法：将鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉和少量淀粉腌制20分钟。锅中加水烧开后放入鸡胸肉快速滑熟，捞出沥干水分。将花生米炸至金黄备用。热锅加油，下葱姜蒜末和辣椒粉爆香，加入生抽、香醋、糖和花椒粉调成味汁，倒入鸡胸肉和花生米拌匀，淋上香油即可。此菜麻辣鲜香，开胃提神。

二、主菜推荐：宫保鸡丁

- 材料：鸡胸肉300克、花生米适量、干辣椒适量、葱白适量、蒜瓣适量、姜适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、糖少许、醋少许、淀粉适量、料酒适量。

- 做法：将鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制20分钟。锅中加水烧开后放入鸡丁快速滑熟，捞出沥干水分。干辣椒剪成小段，葱白切段，蒜瓣切片，姜切末备用。锅中加油烧热后下干辣椒和花椒炒香，再加入鸡丁翻炒均匀，最后加入葱白、蒜片和姜片继续翻炒，调入生抽、老抽、糖和醋即可出锅。

三、素菜选择：麻婆豆腐

- 材料：嫩豆腐1盒、牛肉末适量、豆瓣酱适量、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、红油豆瓣酱适量、花椒粉适量、水淀粉适量、盐适量、鸡精适量。

- 做法：将嫩豆腐切块，用开水焯烫后沥干水分。锅中加油烧热后下牛肉末炒散，然后加入豆瓣酱、葱末、蒜末、姜末炒香，再加入豆腐块和适量的水煮沸。待汤汁收紧后加入红油豆瓣酱、花椒粉、盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡后出锅。此菜麻辣鲜香，营养丰富。

四、主食推荐：馒头或花卷

- 材料：中筋面粉500克、酵母粉5克、温水适量。

- 做法：将面粉和酵母粉混合后加入适量的温水揉成面团，醒发30分钟后分割成小剂子，擀成圆皮后包入豆沙或肉馅，捏紧封口，再将其搓成条，切成小段，最后发酵至两倍大。将发好的馒头或花卷刷上一层植物油，放入预热好的烤箱中烤至表面金黄即可。

五、汤品推荐：西红柿鸡蛋汤

- 材料：新鲜西红柿2个、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量。

- 做法：将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开后先下西红柿煮至出汁，然后慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌形成蛋花。加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。此汤酸甜可口，富含营养，有助于提高身体抵抗力。

六、甜品推荐：红豆糕

- 材料：红豆沙适量、糯米粉适量、糖适量。

- 做法：将红豆洗净后浸泡数小时，再煮至熟烂，放凉后加入糖搅拌均匀成为红豆沙。将糯米粉与水和成面团，分成小剂子，压扁后包入适量的红豆沙，再将包好的红豆糕蒸熟即可。红豆糕口感细腻，甜而不腻，是传统的中式甜品之一。

七、饮品推荐：绿茶

- 材料：绿茶包1个。

- 做法：将绿茶包放入杯中，倒入热水浸泡，静置3-5分钟后即可饮用。此茶有抗氧化和利尿作用，有助于减轻痛风症状。