咸阳硬菜(咸阳在吃肉还是菜)

咸阳是陕西省的一个地级市，位于关中平原中部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。在这里，有许多美食和特色菜肴，其中不乏一些非常有特色的咸阳传统硬菜。下面就为大家介绍几款咸阳的特色硬菜。

1. 羊肉泡馍：这是一道以羊肉为主料的传统硬菜，口感鲜美、味道浓郁，非常适合作为正餐的主食或宴席上的佳肴。制作过程中需要先将羊肉切成小块状，再用清水煮熟后捞出备用；接着将面饼掰成小块状，放入碗中，再加入煮好的羊肉和汤汁即可。羊肉泡馍的特点是羊肉鲜嫩多汁、面饼软糯可口，非常受欢迎。

2. 麻辣鸡丝：这是一道以鸡肉为主料的传统硬菜，口感麻辣鲜香、味道浓郁，非常适合作为正餐的主食或宴席上的佳肴。制作过程中需要先将鸡肉切成细丝状，再用花椒、辣椒等调料炒熟后加入葱姜蒜等调料拌匀即可。麻辣鸡丝的特点是鸡肉鲜嫩多汁、调料麻辣可口，非常受欢迎。

3. 炸酱面：这是一道以面条为主料的传统硬菜，口感爽滑、味道浓郁，非常适合作为正餐的主食或宴席上的佳肴。制作过程中需要先将面条煮熟后捞出沥干水分，再加入豆瓣酱、肉末等调料拌匀后煎至金黄色即可。炸酱面的特点是面条爽滑可口、调料浓郁可口，非常受欢迎。

除了上述传统美食外，咸阳还有许多其他值得一试的特色菜肴和小吃。比如凉皮、臊子面等等。这些美食都有着独特的风味和制作工艺，非常值得一尝。

在咸阳旅游时，不妨品尝一下这些美食，感受一下这座城市的魅力。同时，也可以在当地的商店或者市场购买一些当地的特产零食带回家。