十三香小龙虾的做法最正宗的做法(十三香小龙虾的简单做法大全)

十三香小龙虾是一道美味可口的夏季美食，它口感鲜美，香辣浓郁，深受广大消费者的喜爱。下面我们来介绍一下最正宗的十三香小龙虾的做法。

1. 准备食材

材料：

1. 小龙虾适量

2. 葱姜蒜适量

3. 干辣椒适量

4. 豆瓣酱适量

5. 郫县豆瓣适量

6. 八角适量

7. 桂皮适量

8. 花椒适量

9. 料酒适量

10. 盐适量

11. 食用油适量

12. 冰糖适量

13. 生抽适量

14. 老抽适量

15. 醋适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净后备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时将葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味后捞出备用。

3. 将豆瓣酱、郫县豆瓣、八角、桂皮、花椒等香料放入锅中煸炒出香味后捞出备用。

4. 将煸炒好的香料放入锅中，加入适量的水煮开后加入小龙虾，再加入料酒、盐等调味料，煮熟后捞出备用。

5. 在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时将煮好的小龙虾放入锅中煎至两面金黄色捞出备用。

6. 在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时将煸炒好的葱姜蒜末和干辣椒放入锅中煸炒出香味后捞出备用。

7. 将煎好的小龙虾放在锅中，加入适量的冰糖、生抽、老抽、醋等调味料，翻炒均匀即可。

8. 最后撒上一些葱花即可食用。

小贴士：

1. 在选择小龙虾的时候可以根据自己的口味喜好进行挑选，比如可以选择肉质较厚的小龙虾或者肉质较嫩的小龙虾等。

2. 在清洗小龙虾的时候要注意不要将壳去掉过多，否则会影响口感。

3. 在烹饪小龙虾的时候可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。

4. 如果想要增加口感层次感，可以在烹饪过程中加入一些洋葱、胡萝卜等配菜。

5. 小龙虾最好在食用前放置一段时间再食用，这样可以让味道更加入味。

6. 炒好的小龙虾最好在食用前放置一段时间再食用，这样可以让味道更加入味。

以上就是十三香小龙虾的最正宗做法，大家可以根据自己的口味喜好进行调整，制作出更加适合自己的美味佳肴。