夫妻肺片做法(夫妻肺片做法及配方窍门)

夫妻肺片是一道非常受欢迎的川菜，其口感麻辣鲜香、入口即化，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最简单夫妻肺片的做法及其配方，让你在家也能轻松制作出美味的夫妻肺片佳肴。

经典家常夫妻肺片

所需材料：

牛肺(适量)适量

牛舌(适量)适量

牛心(适量)适量

花椒(适量)适量

干辣椒(适量)适量

姜蒜末(适量)适量

酱油(适量)适量

醋(适量)适量

白糖(适量)适量

葱花(适量)适量

香菜叶(适量)适量

步骤：

1.先将牛肺、牛舌、牛心处理干净后备用。如果喜欢吃更嫩滑一些的牛肺、牛舌、牛心，可以在处理之前用开水焯一下去除血水和杂质；另外，也可以根据个人口味加入少量的味精或者鸡精增加口感和风味。

2.接着在锅中倒入适量的水，放入花椒、干辣椒等调料煮开；然后再把已经处理好的牛肺、牛舌、牛心放入一起煮熟至软烂备用。如果喜欢吃更大一片的牛肺、牛舌、牛心，可以适当增加这些食材的份量；另外，也可以根据个人口味加入少量的盐、料酒等调料增加口感和风味。

3.接着将已经做好的牛肺、牛舌、牛心捞出沥干水分备用。如果喜欢吃更爽口一些的牛肺、牛舌、牛心，可以在煮的过程中加入一些蔬菜如胡萝卜、豆角等增加营养价值；另外，也可以根据个人口味加入少量的姜蒜末或者豆腐丝增加口感和风味。

4.接着将已经做好的牛肺、牛舌、牛心放入一个碗中，然后撒上适量的盐、酱油、白糖等调料拌匀即可食用。如果喜欢吃更健康一些的牛肺、牛舌、牛心，可以在烹饪的过程中加入一些蔬菜如青菜、芹菜等增加营养价值；另外，也可以根据个人口味加入少量的葱姜蒜末或者豆腐丝增加口感和风味。

5.接着将已经做好的牛肺、牛舌、牛心放入一个盘中，然后用保鲜膜包好放置室温下冷却至少半天以上备用。如果喜欢吃更久一些的牛肺、牛舌、牛心，可以将其冷却一整天甚至更长时间；另外，也可以根据个人口味加入少量的糖或蜂蜜增加甜度和风味。

6.接着将已经做好的牛肺、牛舌、牛心放入一个锅中加热至热即可食用。如果喜欢吃更大一片的牛肺、牛舌、牛心，可以在加热之前将其切成两半或者三段；另外，也可以根据个人口味加入少量的葱姜蒜末或者豆腐丝增加口感和风味。