煲鸡汤的做法(煲汤食谱100种做法大全)

煲鸡汤是一道非常受欢迎的中式家常菜，其口感鲜美、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下煲鸡汤的做法。

材料：

- 鸡一只；

- 枸杞适量；

- 红枣适量；

- 姜适量；

- 盐适量；

- 食用油适量。

步骤：

1. 将鸡宰杀后去除内脏和杂质，然后用清水冲洗干净备用。如果鸡肉比较大，可以将其切成适当大小的块状，这样更容易入味和煮熟。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热后加入切好的姜片煸炒出香味。

3. 加入切好的鸡块继续翻炒均匀，然后加入适量的盐调味继续翻炒均匀。

4. 将炒好的鸡块倒入砂锅中加入足够的清水没过鸡肉，然后加入适量的枸杞和红枣。

5. 将砂锅盖上盖子大火烧开后转小火慢炖约2小时左右直到鸡肉变得软烂入味即可。如果喜欢可以在上面撒上一些葱花或香菜增加美味度和美感。

6. 将炖好的煲鸡汤放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更加清爽可口。

Tips:

1. 在烹饪煲鸡汤的过程中要注意掌握好火候，不要过度煮熟导致鸡肉变软或者过咸。

2. 如果觉得鸡肉的味道偏淡可以适当加一些盐或者味精提味，但不要过量。

3. 在选择配菜时可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜如胡萝卜、豆角等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在煎好的煲鸡汤上撒上一些盐或者黑胡椒粉增加美味度和美感。

5. 可以将做好的煲鸡汤搭配沙拉或者烤蔬菜一起食用，也可以将其作为早餐或下午茶的小点心享用。

除了以上的基本做法外，还有以下几种不同口味的煲鸡汤做法供您参考：

1. 蒜泥煲鸡汤：将切好的鸡肉块放入碗中加入适量的盐、白胡椒粉和蒜泥拌匀腌制10分钟左右，然后将其倒入干净的玻璃瓶中加入适量的清水搅拌均匀即可食用。这种做法可以增加煲鸡汤的香气和口感，非常适合喜欢吃辣的人。

2. 辣椒煲鸡汤：将切好的鸡肉块放入碗中加入适量的盐、白胡椒粉和辣椒粉拌匀腌制10分钟左右，然后将其倒入干净的玻璃瓶中加入适量的清水搅拌均匀即可食用。这种做法可以增加煲鸡汤的辣味和口感，非常适合喜欢吃辣的人。

3. 芝麻酱煲鸡汤：将切好的鸡肉块放入碗中加入适量的盐、白胡椒粉和芝麻酱拌匀腌制10分钟左右，然后将其倒入干净的玻璃瓶中加入适量的清水搅拌均匀即可食用。这种做法可以增加煲鸡汤的香气和口感，同时还富含蛋白质和营养素，非常适合健康饮食的人。