山药的做法(山药的做法怎么做最好吃)

山药是一种非常营养丰富的食材，其含有多种维生素和矿物质，具有很高的药用价值。下面我们将详细介绍几种最正宗的山药做法及配料，让你在家也能轻松制作出美味的山药佳肴。

经典家常山药炖排骨

所需材料：

排骨(适量)适量

山药(适量)适量

姜片(适量)适量

料酒(适量)适量

食用盐(适量)适量

食用油(适量)适量

步骤：

1.先将排骨洗净备用。接着在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入切好的姜片进行爆香。如果喜欢吃咸一点的山药炖排骨，可以在姜片中加入一些盐进行调味。接着放入排骨进行翻炒均匀，直到出现红油为止。如果觉得炖的时间太长导致排骨变得过于柴硬，可以适当加入一些清水进行稀释。接着将山药去皮切成小块备用。最后将煮熟的排骨倒入锅中和山药一起炖煮20分钟左右即可。如果喜欢吃口感更加软糯的山药炖排骨，可以在炖煮过程中多放一些水。最后撒上少量的食用盐进行调味即可。

2.如果想让山药炖排骨更加美味可口，可以在上面加上一些枸杞或者红枣增加口感和香气。如果喜欢吃油腻一点的山药炖排骨，可以在烹饪过程中多放一些油。

经典家常山药炒肉片

所需材料：

瘦肉片(适量)适量

山药(适量)适量

青椒(适量)适量

葱段(适量)适量

姜末(适量)适量

蒜末(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

生抽(适量)适量

步骤：

1.先将瘦肉片洗净备用。接着在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入切好的葱段和姜末进行爆香。如果喜欢吃咸一点的山药炒肉片，可以在葱段和姜末中加入一些盐进行调味。接着放入瘦肉片进行翻炒均匀，直到出现变色为止。如果喜欢吃嫩一点的山药炒肉片，可以在炒好的瘦肉中加入一些水进行稀释。接着将山药去皮切成小块备用。然后将青椒切成丝状备用。最后将煮熟的瘦肉倒入锅中和山药、青椒一起翻炒均匀即可。如果觉得炒的时间太短导致食材不够熟透，可以适当延长翻炒时间。最后撒上少量的盐、糖和生抽进行调味即可。

2.如果想让山药炒肉片更加美味可口，可以在上面加上一些香菜或者芹菜叶增加口感和香气。如果喜欢吃油腻一点的山药炒肉片，可以在烹饪过程中多放一些油。