安徽美食菜谱(安徽家常美食)

安徽省位于中国东部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份。这里的美食种类繁多，口味独特，深受当地人和游客喜爱。下面就为大家介绍安徽的美食菜谱。

1. 徽菜：徽菜是安徽的传统名菜之一，也是中国八大菜系之一。徽菜注重火候和调味，讲究色香味俱佳。在安徽，可以品尝到毛豆腐、臭鳜鱼、桂花糯米藕等特色菜品。建议去合肥市的庐阳区或者黄山市的屯溪区品尝正宗的徽菜。

2. 芜湖板鸭：芜湖板鸭是安徽的传统特色小吃之一，也是家庭聚餐中非常常见的一道菜品。它是将鸭子宰杀后去毛洗净，再用盐、花椒等调料腌制后晾干。最后将晾干的鸭子放入锅中煮熟即可。芜湖板鸭口感鲜美，肉质酥软，非常适合作为小吃或下酒菜。

3. 阜阳牛肉汤：阜阳牛肉汤是安徽的传统名吃之一，也是家庭聚餐中非常常见的一道菜品。它是将牛肉切成块状后焯水，再加入姜片、葱段、料酒等调味料一起炖煮而成。阜阳牛肉汤口感浓郁鲜美，肉质细嫩，非常适合作为早餐或家常菜。

4. 黄山烤鸽：黄山烤鸽是安徽的传统名菜之一，也是家庭聚餐中非常常见的一道菜品。它是选用优质的鸽子，经过特殊的处理后用炭火烤制而成。黄山烤鸽口感香酥可口，肉质细嫩，非常适合作为家常菜或宴席上的主食。

5. 池州糟鱼：池州糟鱼是安徽的传统名菜之一，也是家庭聚餐中非常常见的一道菜品。它是将新鲜的草鱼或鲤鱼去鳞、去内脏后