春卷的做法(紫薯春卷的做法)

春卷是一道非常受欢迎的传统中国美食，其口感鲜美、营养丰富、易于消化吸收，深受广大人民群众的喜爱。下面就为大家详细介绍一下春卷的做法。

一、准备材料

1. 猪肉末：适量

2. 胡萝卜：适量

3. 木耳：适量

4. 豆芽：适量

5. 香菜：适量

6. 面粉：适量

7. 水：适量

8. 盐：适量

9. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉拌匀腌制15-20分钟备用。

2. 在另一个容器中放入切好的胡萝卜、木耳和豆芽，加入适量的盐和食用油拌匀腌制片刻备用。

3. 将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

4. 在另一个锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的蔬菜翻炒均匀后，再加入煸炒好的猪肉末一起翻炒均匀即可。

5. 在面盆中放入适量的面粉和水，搅拌均匀成面团。将面团揉成长条状，切成小段，将每一段面团搓成圆形薄饼。

6. 将搓好的圆饼放入平底锅中煎熟备用。

7. 在另一个锅中倒入适量的食用油，放入煎好的圆饼，将圆饼包住馅料后卷起来即可。

8. 最后将煮好的春卷放在盘中，撒上一些葱花装饰即可享用。

三、注意事项

1. 猪肉要选用品质好、去骨的猪肉末，以保证食品安全。

2. 在加盐时也要注意适量，过多会影响口感。

3. 在加料酒时也要注意适量，过多会影响口感。

4. 在加淀粉时也要注意适量，过多会影响口感。

5. 在放蔬菜时也要注意不要放太多，否则会影响口感。

6. 在放猪肉末时也要注意不要放太多，否则会影响口感。

7. 在放食用油时也要注意适量，过多会影响口感。

8. 在煎的时候要掌握好火候，不要让春卷煎糊或者太稀。

9. 在放食材时也要注意顺序，先放易熟的再放难熟的。

10. 如果想要更加美味的味道，还可以在最后撒上一些花椒粉调味。

11. 如果喜欢吃辣的话可以在调料中加入适量的辣椒粉调味。

12. 在保存的时候要将春卷放在密封袋中冷藏保存即可。

四、营养价值

春卷中含有丰富的蛋白质、维生素B族、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有滋补身体、健脾开胃的功效；同时还含有多种氨基酸和微量元素，能够提供能量和热量。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的健康佳肴。