梅豆角怎么做好吃(梅豆角怎么做好吃又简单视频)

梅豆角是一种非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美、味道浓郁可口，深受大众喜爱。而自己在家制作梅豆角则可以根据自己的口味和喜好进行调配，制作出更加符合自己口味的梅豆角。下面我们将详细介绍如何制作美味又简单的梅豆角。

一、准备材料

1. 梅干：适量。

2. 豆角：适量。

3. 葱姜蒜：适量。

4. 料酒：适量。

5. 食用盐：适量。

6. 白胡椒粉：适量。

7. 鸡精：适量。

8. 生抽：适量。

9. 糖：适量。

10. 醋：适量。

11. 植物油：适量。

二、制作步骤

1. 将准备好的豆角去掉两头和筋膜后切成小段状备用，然后用清水洗净备用。

2. 在另一个锅中加入适量的水烧开，然后把切好的豆角放入锅中焯水至断生状态，期间要不时搅拌以免粘锅或糊底。

3. 把焯好的豆角捞出沥干水分备用。

4. 在另一个锅中加入适量的油烧热，然后加入一些葱姜蒜爆香。

5. 把炒好的葱姜蒜倒入装有豆角的碗中，再加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽拌匀均匀即可食用或保存备用。

6. 如果想要增加营养价值的话，可以在豆角中加入一些蔬菜一起烹饪，如胡萝卜、土豆等。

7. 如果想要让豆角的味道更加浓郁的话，可以在煮的过程中加入一些骨头或者肉类一同炖煮，增加味道和营养价值。

8. 在另外一个锅中加入适量的油烧热，然后加入一些梅干翻炒至变色，接着倒入已经做好的豆角继续翻炒均匀。

9. 加入少量的清水煮沸后，调入一些盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、糖、醋等调味品，再加入适量的淀粉勾芡，最后淋上一些香油即可食用或保存备用。

三、小贴士：

1. 在烹制豆角时要注意火候掌握，以免过熟影响口感。

2. 如果喜欢吃更清爽的豆角的话，可以在腌制时多加些柠檬汁或者白醋增加酸度，使其更加清爽易操作。

3. 如果想要口感更加丰富的话，可以在调料中加入一些豆瓣酱、蒜泥等调料一起调味增加口感和味道。