泡菜的做法大全(酸辣泡菜的做法大全)

泡菜是一种非常受欢迎的韩国传统食品，其口感酸辣、味道独特，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最简单泡菜的做法及其配方，让你在家也能轻松制作出美味的泡菜佳肴。

经典家常白菜泡菜

所需材料：

大白菜(适量)适量

葱姜蒜末(适量)适量

辣椒粉(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

鱼露(适量)适量

清水(适量)适量

步骤：

1.先将已经处理好的大白菜放入一个容器中，然后加入适量的盐和糖，用手揉搓均匀至软化；另外，也可以根据个人口味加入少量的其他调料增加口感和风味。

2.接着将已经做好的大白菜取出备用。如果喜欢吃更香一些的白菜泡菜，可以在大白菜中加入适量的葱姜蒜末、辣椒粉等配菜增加口感和风味；另外，也可以根据个人口味加入少量的食用油等配菜增加口感和风味。

3.接着将已经做好的配菜与大白菜混合均匀，再加入适量的清水继续搅拌约10分钟至发酵完成即可成为美味可口的白菜泡菜。如果喜