白菜炖豆腐的家常做法(白菜炖豆腐的家常做法图片)

白菜炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜品，其口感鲜美、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下白菜炖豆腐的制作方法。

材料：

- 豆腐500克；

- 白菜适量；

- 姜适量；

- 葱适量；

- 食用油适量；

- 盐适量；

- 糖适量；

- 生抽适量；

- 料酒适量；

- 鸡精适量。

步骤：

1. 将豆腐切成小块备用。将白菜洗净切成小块备用。将姜和葱切成末备用。

2. 在锅中倒入足够的清水，加入少量的盐和油烧开后放入豆腐煮约3分钟左右至豆腐变色即可捞出备用。如果喜欢可以在上面撒上一些葱花或姜末增加美味度和美感。

3. 在炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜末和葱花翻炒均匀，让香味更加浓郁。

4. 加入适量的水，再次煮沸后转小火慢炖约1个小时左右直到白菜变得软烂入味即可捞出备用。如果喜欢可以在上面撒上一些香菜或葱花增加美味度和美感。

5. 将做好的豆腐和白菜装盘，淋上适量的食用油，再撒上适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精即可食用。

6. 将做好的白菜炖豆腐放在烤箱中烤制，时间根据个人口感调整，一般需要在200°C左右烤制约30分钟左右即可。

7. 可以将做好的白菜炖豆腐放在碗里，再加上一些米饭或面条一起食用，更加美味可口。

8. 将做好的白菜炖豆腐放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更加清爽可口。

Tips:

1. 在烹饪白菜炖豆腐的过程中要注意掌握好火候，不要过度煮熟导致豆腐和白菜变硬或者过咸。

2. 如果觉得白菜炖豆腐的味道偏淡可以适当加一些盐或者味精提味，但不要过量。

3. 在选择配菜时可以根据个人口味加入一些其他的食材如木耳等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在煎好的白菜炖豆腐上撒上一些芝麻或糯米粉增加美味度和美感。

5. 可以将做好的白菜炖豆腐放在烤箱中烤制，时间根据个人口感调整，一般需要在200°C左右烤制约30分钟左右即可。

6. 白菜炖豆腐的调料可以根据个人口味进行调整，比如可以加入虾仁、牛肉、鸡肉等食材制作不同口味的白菜炖豆腐。