炸酱面的做法(炸酱面的做法正宗炸酱面配方)

炸酱面是一道非常受欢迎的传统中式面食，其口感鲜香可口，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最简单炸酱面的做法及其配方，让你在家也能轻松制作出美味的炸酱面佳肴。

经典家常炸酱面

所需材料：

面条(适量)适量

肉末(适量)适量

葱姜蒜(适量)适量

豆瓣酱(适量)适量

料酒(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

酱油(适量)适量

步骤：

1.先将已经处理好的肉末放入一个容器中，然后加入适量的料酒、盐和糖，用小火慢慢腌制30分钟至入味。如果喜欢吃更大一片的腌制肉末，可以在拌之前将其分成两半或者三段；另外，也可以根据个人口味加入少量的豆瓣酱等调料增加口感和风味。

2.接着将已经做好的肉末放入一个锅中，用大火煮开后转小火慢慢炖煮约5分钟即可成为炸酱。如果喜欢吃更香一些的炸酱，可以在煮的过程中适当加水；另外，也可以根据个人口味加入少量的豆瓣酱等配菜增加口感和风味。

3.接着将已经做好的炸酱倒入一个碗中备用。如果喜欢吃更大一片的炸酱，可以在倒之前将其分成两半或者三段；另外，也可以根据个人口味加入少量的其他调料增加口感和风味。

4.接着将已经处理好的面条放入一个锅中，用大火煮开后转小火慢