湖南硬菜(湖南硬菜是什么)

湖南省位于中国中南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份。在湖南，有许多硬菜非常有名，下面就让我们一起来了解一下湖南硬菜吧！

1. 剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省益阳市的传统名菜之一，也是湖南最具代表性的硬菜之一。这道菜选用的是当地的优质鲤鱼头和各种调料进行蒸制而成。这道菜口感鲜美、肉质细嫩，是湖南地区非常受欢迎的一种硬菜。

2. 毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是湖南省长沙市的传统名菜之一，也是湖南最具代表性的硬菜之一。这道菜选用的是当地的优质猪肉和各种调料进行烹饪而成。这道菜口感鲜美、肥而不腻，是湖南地区非常受欢迎的一种硬菜。

3. 湘西酸菜鱼

湘西酸菜鱼是湖南省张家界市的传统名菜之一，也是湖南最具代表性的硬菜之一。这道菜选用的是当地的优质鲶鱼和各种调料进行烹饪而成。这道菜口感酸辣可口，味道浓郁可口，是湖南地区非常受欢迎的一种硬菜。

4. 桂花糯米藕

桂花糯米藕是湖南省衡阳市的传统名点之一，也是湖南最具代表性的硬菜之一。这道点心选用的是当地的优质莲藕和糯米粉等食材进行制作而成。这道点心口感软糯可口，甜香扑鼻，是湖南地区非常受欢迎的一种硬菜。

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