浙江硬菜(正宗的浙江菜系)

浙江省位于中国东南沿海地区，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份。在浙江，有许多硬菜非常有名，下面就让我们一起来了解一下浙江硬菜吧！

1. 西湖牛肉羹

西湖牛肉羹是浙江省的代表性传统名菜之一，也是浙江最具代表性的菜品之一。这道菜选用的是当地的优质牛肉和各种调料进行烹饪而成。这道菜口感鲜美、肉质细嫩，汤汁浓郁可口，是浙江地区非常受欢迎的一道经典菜品。

2. 东坡肘子

东坡肘子是中国著名的传统名菜之一，也是浙江最具代表性的菜品之一。这道菜选用的是当地的优质猪肘和各种调料进行烧制而成。这道菜口感鲜美、肥而不腻，是浙江地区非常受欢迎的一道传统菜品。

3. 龙井虾仁

龙井虾仁是浙江省的代表性传统名菜之一，也是浙江最具代表性的菜品之一。这道菜选用的是当地的优质虾仁和龙井茶等食材进行烹饪而成。这道菜口感鲜美、清香扑鼻，是浙江地区非常受欢迎的一道传统菜品。

4. 宁波老酒鸡

宁波老酒鸡是浙江省的代表性传统名菜之一，也是浙江最具代表性的菜品之一。这道菜选用的是当地的优质土鸡和老酒等调料进行烹饪而成。这道菜口感鲜美、酒香浓郁，是浙江地区非常受欢迎的一道传统菜品。

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