烧饼的做法(烧饼的做法和配方视频全过程)

烧饼是一种非常受欢迎的中式小吃，其口感酥脆、香甜可口。下面我们将详细介绍一种简单易学的烧饼做法，让你在家也能轻松制作出美味的烧饼。

所需材料：

面粉适量(约500克)

酵母适量(约3克)

温水适量

盐适量

糖适量

油适量

步骤：

1.将面粉倒入容器中，加入适量的盐和糖，混合均匀。

2.在面粉中加入酵母，用温水慢慢加入，边加边搅拌，直至面粉变成面团状。

3.将面团揉成光滑的状态，盖上湿布或保鲜膜放置在温暖处发酵约1小时左右，直到面团体积明显增大。

4.将发酵好的面团取出，揉搓几下排气，分成小块备用。

5.取一块面团，放在手心用拇指轻轻按压成扁圆形。

6.在平底锅中倒入适量的油，加热至7成热后放入面饼煎炸。

7.煎炸的过程中要不断翻动面饼，让其均匀受热，直至两面金黄酥脆即可捞出沥干油份。

8.最后可以根据个人口味搭配不同的馅料食用，如肉松、豆沙、鸡蛋等。

温馨提示：

1.在加调料的时候要注意控制用量，以免影响成品口感。

2.如果喜欢更健康的食品，可以将面粉换成其他杂粮粉或全麦面粉。

3.在食用前可以将煎好的烧饼放在冰箱中冷藏一段时间，让其更加爽口。

4.如果想要增加口感层次，可以在烹制过程中加入一些芝麻、葱花等配料。

5.为了保证食品安全，建议选用新鲜的食材，不要使用过期或变质的食材。

6.如果想要让烧饼更加有质感，可以在烹制过程中适当添加一些淀粉或明胶等增稠剂。

7.在制作的过程中要不断搅拌，让所有食材都能够均匀受热，以免出现结块现象。

8.在食用前可以用勺子舀取适量的烧饼食用，也可以将其切成小块状作为零食食用。