春卷的做法(油炸春卷的做法)

春卷是中国传统的美食，口感香脆可口，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下春卷的做法。

材料：

- 猪肉馅200克；

- 韭菜150克；

- 豆芽100克；

- 鸡蛋2个；

- 面粉适量；

- 食用油适量；

- 盐适量；

- 生抽适量；

- 料酒适量；

- 姜末适量；

- 葱花适量。

步骤：

1. 将韭菜洗净切成细碎状备用。

2. 将豆芽洗净焯水后捞出备用。

3. 在锅中倒入适量的清水，加入适量的盐、生抽和料酒调味，煮开后放入猪肉馅再次煮熟。

4. 将煮好的猪肉馅捞出备用，将锅中的汤倒出备用。

5. 在另一个锅中倒入适量的面粉，加入适量的水搅拌均匀成面糊。

6. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和葱花搅拌均匀成蛋液。

7. 将切好的韭菜、豆芽和煮好的猪肉馅放入面糊中拌匀。

8. 将拌好的馅料放在平底锅中煎至两面金黄即可。

9. 将煎好的春卷放在铺好油纸的盘子上，稍微冷却后可以切成小段食用。

10. 将做好的春卷装盘即可享用。

Tips:

1. 在制作春卷时要注意掌握好火候，不要过度煎熟导致馅料变硬或者过咸。

2. 如果觉得春卷的味道偏淡可以适当加一些盐、生抽和料酒提味，但不要过量。

3. 在选择配菜时可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜或肉类等增加口感和味道。

4. 如果喜欢可以在煎好的春卷上撒上一些芝麻或糯米粉增加美味度和美感。

5. 春卷的时间一般为15-20分钟左右，具体时间要根据锅的大小和火力来定。

6. 春卷中的配菜可以根据个人喜好进行调整，如加入虾仁、香菇等食材也可以做出美味的春卷。

7. 春卷中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以增强人体免疫力、促进新陈代谢、美容养颜等功效。经常食用春卷对身体健康有很多好处。