如何做出香辣肉干的美味吃法

麻辣肉干是一道非常有名的川菜，非常好吃，深受全世界人民的喜爱。你会做麻辣肉干吗？你不去也没关系。今天我们来学习香干川式猪肉的做法。

香干回锅肉怎么做好吃

1.把肉片放在锅里翻炒，会产生很多油。(喜欢肥肉的朋友会少炒，不喜欢肥肉的朋友会多炒。)

2.豆腐干，大蒜和红辣椒。

3.肉炒好后，加入豆瓣酱(或甜面酱)炒出香味，然后加入豆腐干。

4.搅拌均匀，加入少许酱油、盐和糖。

5.把大蒜和胡椒炒一下就行了。

6.把锅拿出来，放在托盘里。(喜欢吃辣的朋友也可以加点红辣椒)

10: 00-10: 00 1.将五花肉放入冷水中，煮沸，盖上小火煮十分钟。

2.青红椒去籽切块，蒜苗切段，辣椒切段。

3.五香肉干切好，冷却的五花肉切好。

4.姜片、蒜片和一勺辣酱，辣酱可以换成豆瓣酱。

5.将五花肉小火煎至表面微黄油状，捞出备用。

6.把底油留在锅里，用小火炒姜和蒜。

7.加入一勺辣酱翻炒出红油。

8.加入五香肉干翻炒。

9.加入青椒翻炒至生。

10.加入适量酱油翻炒上色，再将大蒜、甜椒翻炒几下。

11.最后加入少许盐和鸡精。

香干回锅肉的美味做法

1.青椒、红椒洗净切丝，蒜苗洗净切段，香干蒜切片备用；五花肉洗净，锅里放入水烧开，直到肉和皮可以用筷子扎透，捞出，放凉后切成薄片备用；

2.热锅里放油，放入备用的五花肉，中火翻炒，把肉卷成卷状；把锅里多余的油倒在小碗里；

3.下郫县豆瓣，加入备用干香，翻炒均匀；加入青椒、红椒、蒜苗，加入少许盐，加入少许鸡精，翻炒入味，出锅。

00-1010 1.干香的品种很多，一般推荐最薄的方形乾子；切干香时，倾斜刀使横截面变大，这样会更入味。炒干香的时候，应该多放点油来调味。

2.五花肉，越肥瘦层层越好。

3.烹饪温度要准确：掌握好烹饪温度是猪肉煮熟的关键。将肉片用中火煸炒，再用郫县豆瓣煸炒，这样郫县豆瓣独特的色泽和口感就能充分渗透到肉里。

4.边炒边在锅边喷少量温水，可使干香均匀挂汤，使口感滑嫩多汁。

5.用猪肚代替猪腰也是一道经典的家常菜。