猪耳朵的做法大全(猪耳朵怎样卤又脆又入味)

猪耳朵是一道非常受欢迎的美食，其口感鲜美、营养丰富、做法多样，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最简单易学的猪耳朵做法及其配方，让你在家也能轻松制作出美味的猪耳朵佳肴。

经典家常红烧猪耳朵

所需材料：

猪耳朵(适量)适量

姜片(适量)适量

葱段(适量)适量

料酒(适量)适量

生抽(适量)适量

老抽(适量)适量

冰糖(适量)适量

食用油(适量)适量

步骤：

1.先将已经处理好的猪耳朵用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水至变色；另外，也可以根据个人口味加入少量的其他调料增加口感和风味。

2.接着将已经做好的锅烧热，加入适量的食用油，然后放入已经焯好水的猪耳朵块状，用大火快速翻炒至表面微黄即可成为美味可口的红烧猪耳朵。如果喜欢吃更加浓郁的味道，可以在最后加入一些豆瓣酱或者酱油等调味料增加口感和风味。

3.接着将已经做好的姜片和葱段放入锅中爆香；然后加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，再加入足够的清水，用中小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可成为美味可口的红烧猪耳朵。如果喜欢吃更加清爽的口感，可以在最后加入一些柠檬汁或者梨汁等调味料增加口感和风味。

4.接着将已经做好的红烧猪耳朵盛入盘中，撒上适量的葱花即可成为美味可口的红烧猪耳朵。如果喜欢吃更加浓郁的味道，可以在最后撒上适量的五香粉或者辣椒粉等调味料增加口感和风味。

经典家常卤猪耳朵

所需材料：

猪耳朵(适量)适量

姜片(适量)适量

葱段(适量)适量

八角(适量)适量

桂皮(适量)适量

料酒(适量)适量

生抽(适量)适量

老抽(适量)适量

食用油(适量)适量

步骤：

1.先将已经处理好的猪耳朵用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水至变色；另外，也可以根据个人口味加入少量的其他调料增加口感和风味。

2.接着将已经做好的锅烧热，加入适量的食用油，然后放入已经焯好水的猪耳朵块状，用大火快速翻炒至表面微黄即可成为美味可口的卤猪耳朵。如果喜欢吃更加浓郁的味道，可以在最后加入一些豆瓣酱或者酱油等调味料增加口感和风味。

3.接着将已经做好的姜片和葱段放入锅中爆香；然后加入适量的八角、桂皮、料酒、生抽和老抽，再加入足够的清水，用中小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可成为美味可口的卤猪耳朵。如果喜欢吃更加清爽的口感，可以在最后加入一些柠檬汁或者梨汁等调味料增加口感和风味。

4.接着将已经做好的卤猪耳朵盛入盘中，撒上