多春鱼的做法及怎么清洗内脏(多春鱼做法怎么清理)

多春鱼是一种非常受欢迎的海鲜食材，其口感鲜美、味道独特，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最正宗的多春鱼做法及其清洗内脏的方法，让你在家也能轻松制作出美味的多春鱼佳肴。

经典家常多春鱼

所需材料：

多春鱼(适量)适量

姜片(适量)适量

葱段(适量)适量

料酒(适量)适量

盐(适量)适量

生抽(适量)适量

食用油(适量)适量

步骤：

1.先将多春鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后用清水洗净备用。如果喜欢吃更干净一些的多春鱼，可以在清洗时加入一些食盐和白醋进行杀菌和去腥味。

2.接着在一个平底锅中倒入适量的食用油，再加入已经切好的姜片和葱段，用小火慢慢煸炒出香味后加入适量的料酒继续煸炒。如果喜欢吃更香一些的多春鱼，可以在煸炒时加入一些八角、桂皮等调料增加香气；如果不喜欢太辣或太咸的味道，可以适当减少调料的用量。

3.接着将已经调制好的调味汁倒入已经煸炒好的姜葱中，然后用勺子搅拌均匀成为调味汁。如果喜欢吃更清爽一些的多春鱼，可以在拌之前加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜增加口感和营养价值。

4.最后将调制好的调味汁倒入已经煸炒好的多春鱼中进行拌匀即可。如果喜欢吃更嫩滑一些的多春鱼，可以在拌的过程中多放一些淀粉调整质地。

5.最后将做好的多春鱼放入盘中，根据个人口味撒上适量的葱花即可食用。如果喜欢吃更健康一些的多春鱼，可以在烹饪过程中加入一些其他的食材，如豆腐干、木耳等增加营养价值。另外，也可以在食用时根据个人口味加入少量的味精或者鸡精增加口感和风味。

如何清洗内脏？

1.先将多春鱼放在清水中浸泡一会儿，让其排出体内的泥沙和杂物。然后用手轻轻捏住鱼头，将嘴部朝下，用力挤压几下，让鱼内脏顺着口水流出。

2.接着将已经清理干净的多春鱼再次放在清水中浸泡一会儿，以便彻底清洗干净。如果喜欢吃更干净一些的多春鱼，可以在清洗时加入一些食盐和白醋进行杀菌和去腥味。

3.最后将清洗好的多春鱼沥干水分，用厨房纸巾或毛巾擦干表面即可使用。注意不要过度搓揉或用力擦拭，以免损坏多春鱼的肉质和口感。