盐焗鸡的做法(微波炉盐焗鸡的做法)

盐焗鸡是一道非常受欢迎的家常菜品，口感鲜美、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的盐焗鸡。

所需材料：

1. 整只鸡适量

2. 姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 食用盐适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 白胡椒粉适量

9. 五香粉适量

10. 八角适量

11. 桂皮适量

12. 干辣椒适量

13. 花椒适量

14. 清水适量

步骤：

1. 把准备好的整只鸡去掉内脏和毛发，清洗干净备用。

2. 在锅中倒入适量的清水，加入姜片和葱段煮开。

3. 把煮好的鸡汤过滤掉杂质，把鸡放入鸡汤中再次煮开，然后捞出晾凉备用。

4. 在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，把做好的蛋液倒入鸡身上腌制20分钟左右。

5. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜蒜炒香。

6. 加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉、八角、桂皮、干辣椒和花椒翻炒均匀。

7. 把炖好的调料汁过滤掉杂质，倒回鸡上，用保鲜膜包好，放入蒸锅中蒸约40分钟至熟透即可。

8. 在烤箱中预热至200度左右，将鸡放入烤箱中烤约10-15分钟至熟透即可。

9. 最后把做好的酱汁放在小碗中备用。在另一个锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜蒜炒香。加入适量的盐和料酒翻炒均匀，再加入适量的水淀粉翻炒均匀，最后把做好的酱汁倒在烤好的鸡上即可。

小贴士：

1. 在选购鸡肉时，要选择质地细腻、无异味的食材，这样的食材制作出来的口感更加鲜美。

2. 在烹饪过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响盐焗鸡的口感和色泽。

3. 在加调料时可以根据个人口味适量调整，过多过少都会影响口感和美观度。

4. 如果喜欢的话，还可以在鸡上面撒上一些芝麻增加口感和味道。

5. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。