炖豆腐的家常做法(鱼头炖豆腐的家常做法)

炖豆腐是一道非常营养丰富的家常菜，口感鲜美、清淡爽口，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍一种简单易学的炖豆腐做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、经典家常炖豆腐

材料：

1. 嫩豆腐一块

2. 猪肉适量

3. 香菇适量

4. 大葱适量

5. 姜适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 料酒适量

9. 鸡精适量

10. 胡椒粉适量

步骤：

1. 将嫩豆腐切成适当大小备用。接着将猪肉切成小块备用。接着将香菇和大葱分别切成丝备用。接着在锅中加入适量的食用油，倒入切好的姜末和葱花煸炒至香味出来。接着将猪肉放入锅中翻炒均匀。然后加入切好的香菇继续翻炒均匀。接着加入适量的料酒、盐、鸡精和胡椒粉继续翻炒均匀。最后将切好的豆腐放入锅中，加入适量的水，用中火炖煮30分钟即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些味精或鸡精等作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让炖豆腐更加均匀受热。

二、经典广东炖豆腐

材料：

1. 嫩豆腐一块

2. 猪肉适量

3. 虾仁适量

4. 香菇适量

5. 大葱适量

6. 姜适量

7. 食用油适量

8. 盐适量

9. 料酒适量

10. 鸡精适量

11. 胡椒粉适量

步骤：

1. 将嫩豆腐切成适当大小备用。接着将猪肉切成小块备用。接着将虾仁和香菇分别切成丝备用。接着在锅中加入适量的食用油，倒入切好的姜末和葱花煸炒至香味出来。接着将猪肉放入锅中翻炒均匀。然后加入切好的虾仁和香菇继续翻炒均匀。接着加入适量的料酒、盐、鸡精和胡椒粉继续翻炒均匀。最后将切好的豆腐放入锅中，加入适量的水，用中火炖煮30分钟即可食用。如果喜欢口感更加鲜美一些的味道，可以在调料中加入一些味精或鸡精等作为调味料。还可以在做的过程中不断搅拌，这样可以让炖豆腐更加均匀受热。