糖醋排骨家常菜做法(糖醋排骨家常菜做法视频)

糖醋排骨是一道非常经典的家常菜，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面是一份详细的糖醋排骨的做法大全，供大家参考。

所需材料：

猪排骨500克

姜片适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

水适量

冰糖适量

米醋适量

生粉适量

食用油适量

步骤：

1.将猪排骨洗净备用，切成小块状。锅中倒入适量的食用油，烧热后加入排骨煸炒至表面微黄。接着加入姜片、料酒和盐，继续翻炒均匀。

2.加入适量的水，放入少量的白胡椒粉和生抽，煮开后转小火炖煮30分钟至排骨熟透。

3.将炖好的排骨捞出，沥干水分备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后加入冰糖煸炒至溶化成焦糖色。接着倒入米醋翻炒均匀。

4.将炖好的排骨放入锅中，翻炒均匀。接着加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟至汤汁浓稠。

5.在锅中加入适量的生粉勾芡，搅拌均匀即可。最后撒上葱花装饰即可。

小贴士：

在烹制过程中，可以根据自己的口味调整冰糖和米醋的用量。如果喜欢更甜的味道，可以多放一些冰糖；如果喜欢更酸的味道，可以多放一些米醋。

为了保证口感，建议在烹制前将猪排骨用盐、料酒和白胡椒粉腌制一段时间。这样可以让排骨更加入味。

如果没有猪排骨，也可以用其他肉类代替，但要注意选择适合炖煮的品种。