椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾是一道美味可口、营养丰富的家常菜品，深受广大食客的喜爱。它的做法虽然稍微有些繁琐，但是却能够带来丰富的营养和健康益处。下面就为大家详细介绍一下椒盐皮皮虾的具体做法。

一、准备材料

1. 皮皮虾：适量

2. 青葱姜蒜末：适量

3. 红辣椒：适量

4. 干辣椒：适量

5. 面粉：适量

6. 淀粉：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

二、制作步骤

1. 将皮皮虾去头去壳留尾，用清水洗净备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味后加入红辣椒继续煸炒至变色。

3. 加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

4. 将面粉和淀粉混合均匀，撒在虾身上搅拌均匀后放入锅中煮熟即可捞出备用。

5. 最后加入适量的鸡精调味，再撒上一些青葱末即可。

三、注意事项

1. 皮皮虾要先去头去壳留尾，这样可以保证口感更加细腻。

2. 煸炒时要注意火候掌握，以免过生或者过熟。

3. 如果觉得椒盐皮皮虾不够香辣，可以在调料汁中加入一些辣椒粉或者花椒粉调味；如果喜欢吃酸的话可以在调料汁中加入一些醋或者柠檬汁调味。

4. 在加水淀粉时也要注意适量，过多会影响口感。

5. 在加盐时也要注意适量，过多会影响口感。

6. 在加胡椒粉时也要注意适量，过多会影响口感。

7. 在加鸡精时也要注意适量，过多会影响口感。

8. 在撒青葱时也要注意适量，过多会影响口感。

四、营养价值

椒盐皮皮虾中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B族等营养成分，具有滋补强壮、补气养血、润肤美容的功效；同时还含有丰富的矿物质和微量元素，能够提供能量和热量。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的健康佳肴。