上海硬菜(精致的上海菜)

上海是中国的一座国际化大都市，拥有着悠久的历史和文化底蕴。除了正宗的上海菜之外，上海还有很多硬菜，下面是上海硬菜介绍，让你在品尝美食的同时，也能领略上海的独特魅力。

1. 红烧肉

红烧肉是上海非常有名的传统名菜之一，以选用肥瘦相间的五花肉为主料，经过特殊的烹制工艺制成。这道美食口感鲜美、肉质酥软，是上海最有名的传统名菜之一。

2. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是上海非常有名的传统名菜之一，以新鲜的鲈鱼为主料，经过特殊的处理和烹制而成。这道美食口感鲜嫩、肉质细腻，是上海最有名的传统名菜之一。

3. 蟹粉小笼包

蟹粉小笼包是上海非常有名的传统小吃之一，以猪肉馅为主料，搭配特制的蟹黄和汤汁制成。这道小吃口感鲜美、肉质酥软，是上海最有名的传统小吃之一。

4. 上海糯米鸡

上海糯米鸡是上海非常有名的传统名菜之一，以糯米和鸡肉为主料，搭配特制的调料蒸制而成。这道菜口感香甜、肉质细腻，是上海最有名的传统名菜之一。

5. 葱油拌面

葱油拌面是上海非常有名的传统小吃之一，以面条为主料，搭配特制的葱油和调料一起食用。这道小吃口感香脆可口、营养均衡，是上海最有名的传统小吃之一。

6. 生煎馒头

生煎馒头是上海非常有名的传统小吃之一，以猪肉馅为主料，搭配特制的调料和面皮制成。这道小吃口感鲜美、肉质酥软，是上海最有名的传统小吃之一。

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