番茄牛腩的做法家常(番茄牛肉的做法家常简单)

番茄牛腩是一道非常受欢迎的家常菜品，其口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下番茄牛腩的做法大全。

所需材料：

1. 牛腩适量

2. 番茄适量

3. 洋葱适量

4. 大葱适量

5. 姜适量

6. 蒜适量

7. 食用油适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 料酒适量

11. 生抽适量

12. 老抽适量

13. 清水适量

14. 干辣椒适量

15. 八角适量

16. 香叶适量

17. 花椒适量

步骤：

1. 将牛腩洗净后切成小块状备用。

2. 接着将锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。

3. 然后加入切好的牛腩翻炒均匀，炒至表面微黄。

4. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀，炒出香味。

5. 接着加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便牛腩浸泡其中。

6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调味料，继续炖煮约2-3小时左右，直到牛腩变得软烂。

7. 在炖煮的过程中，可以将番茄切成小块状备用。

8. 接着将洋葱和大葱切成丝状备用。

9. 最后加入切好的番茄和干辣椒、八角、香叶、花椒等调料，搅拌均匀即可食用。可以根据个人口味加入适量的调料调味。

10. 如果觉得番茄牛腩不够浓郁，可以适当增加调味料的用量；如果觉得太咸，可以加入一些清水稀释。

11. 如果想要增加番茄牛腩的营养价值，可以在烹制时加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，增加口感和营养价值。

12. 如果觉得番茄牛腩有点油腻，可以在烹制前将食材用清水反复清洗几遍，或者在烹制时加入一些姜片和料酒来去腥味。

13. 如果想要增加番茄牛腩的口感丰富度，可以在最后加入一些豆腐皮、木耳、笋片等食材，增加口感和营养价值。

小贴士：

1. 在选购牛腩和番茄时，要注意选择质地细腻、无异味的食材，这样的牛腩和番茄制作出来的番茄牛腩口感更加鲜美。

2. 在烹制番茄牛腩时，要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响饼干的口感和色泽。

3. 如果觉得番茄牛腩味道不够浓郁，可以适当增加调味料的用量；如果觉得太咸，可以加入一些清水稀释。

4. 如果想要增加番茄牛腩的营养价值，可以在烹制时加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆芽等，增加口感和营养价值。