炖羊肉的家常做法(山药炖羊肉的家常做法)

炖羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富。下面我们将详细介绍一种简单易学的炖羊肉做法，让你在家也能轻松制作出美味的炖羊肉。

所需材料：

羊后腿肉500克

姜适量

葱适量

料酒适量

盐适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒适量

清水适量

步骤：

1.将羊后腿肉切成约2厘米左右的小块状，用清水冲洗干净后沥干备用。

2.将姜切成片状，葱切成段状备用。

3.在锅中倒入适量的清水，加入切好的姜片和葱段，煮沸后放入切好的羊肉块，加入少量的料酒焯水去腥味。

4.将焯水后的羊肉块捞出沥干备用。

5.在另一个锅中倒入适量的清水，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，煮沸后将焯水后的羊肉块放入锅中，再次煮沸。

6.将煮沸后的羊肉块捞出沥干备用。

7.将捞出的羊肉块放入炖盅中，加入适量的清水，再加入之前煮羊肉时用的调料和葱姜蒜等配料，搅拌均匀后盖上盖子。

8.将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸约2小时左右即可。

9.在蒸好的炖羊肉表面刷上一层油，让其更加光滑。

10.在炒锅或平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至7成热后加入剩余的葱姜蒜末煸炒至香味四溢。

11.将炒好的葱姜蒜末撒在蒸好的炖羊肉表面即可食用。

温馨提示：

1.在加调料的时候要注意控制用量，以免影响成品口感。

2.如果喜欢更健康的食品，可以将羊肉换成其他肉类食材。

3.在食用前可以将炖羊肉放在冰箱中冷藏一段时间，让其更加爽口。

炖羊肉是一道非常健康美味的食品，不仅可以作为主食食用，还可以用于烹饪和美容护肤等方面。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐！