穿心莲凉拌菜做法(穿心莲凉拌菜做法穿心莲的功效与作用)

穿心莲是一种营养丰富、口感清香的蔬菜，其凉拌菜制作方法简单易学，深受广大食客的喜爱。下面为大家详细介绍几种常见的穿心莲凉拌菜做法。

一、经典家常穿心莲拌黄瓜

材料：

1. 穿心莲适量

2. 黄瓜适量

3. 蒜末适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 醋适量

7. 糖适量

步骤：

1. 将穿心莲洗净切成适当大小的段状备用。接着将黄瓜去皮切成小块备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，放入切好的蒜末煸炒出香味。接着加入适量的穿心莲和黄瓜翻炒均匀。接着加入少量的盐、醋和糖继续翻炒均匀即可。最后将调好味的穿心莲拌黄瓜装入容器中，放入冰箱冷藏过夜即可食用。如果喜欢口感更清爽一些的味道，可以在最后再加入一些柠檬汁或白醋作为调味料。还可以在面糊中加入一些胡萝卜等蔬菜类食材增加营养价值和口感层次感。

二、经典穿心莲拌豆腐皮

材料：

1. 穿心莲适量

2. 豆腐皮适量

3. 青红椒适量

4. 葱适量

5. 蒜末适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 醋适量

9. 糖适量

步骤：

1. 将穿心莲洗净切成适当大小的段状备用。接着将豆腐皮用水泡软备用。接着将青红椒和葱切碎备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高至约170度时，放入切好的葱姜蒜煸炒出香味。接着加入适量的穿心莲翻炒均匀。接着加入少量的盐、醋和糖继续翻炒均匀即可。最后将调好味的穿心莲拌豆腐皮装入容器中，放入冰箱冷藏过夜即可食用。如果喜欢口感更浓郁一些的味道，可以在最后再加入一些豆瓣酱或辣椒酱作为调味料。还可以在面糊中加入一些芝麻等坚果类食材增加营养价值和口感层次感。