桂鱼的家常做法(桂鱼的家常做法简单又好吃)

桂鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼类，其肉质鲜美、味道清香可口，深受广大食客的喜爱。下面我们将详细介绍几种最正宗的桂鱼家常做法及配料，让你在家也能轻松制作出美味的桂鱼佳肴。

经典家常红烧桂鱼

所需材料：

桂鱼(适量)适量

葱姜蒜(适量)适量

料酒(适量)适量

生抽(适量)适量

老抽(适量)适量

冰糖(适量)适量

食用油(适量)适量

清水(适量)适量

盐(适量)适量

香菜(适量)适量

步骤：

1.先将桂鱼去除鳞片和内脏后洗净，然后用刀背拍打几下，使其变得更加松软。接着将葱姜蒜切成末状备用。然后在锅中倒入足够的食用油进行加热，直到油温适中后放入已经切好的葱姜蒜进行煸炒，直到散发出香味即可捞出备用。接着在另一个锅中倒入适量的料酒进行加热，然后放入已经处理好的桂鱼进行煎炸，直到两面呈金黄色即可捞出沥干油份。

2.接着在锅中倒入适量的清水，加入适量的生抽、老抽、冰糖和料酒等调料进行煮开，然后把已经煎炸好的桂鱼放入锅中进行翻炒均匀即可。如果喜欢吃更甜一些的红烧桂鱼，可以在烹饪过程中多放一些冰糖增加口感和甜度。另外，也可以在红烧桂鱼中加入一些其他的蔬菜和肉类，如胡萝卜、豆腐、鸡肉等增加口感和营养价值。

3.如果想让红烧桂鱼更加美味可口，可以在烹饪过程中加入一些其他的调料，如五香粉、辣椒粉等增加口感和风味。最后可以将红烧桂鱼装盘后撒上一些香菜点缀即可食用。如果喜欢吃更嫩一些的红烧桂鱼，可以在烹饪过程中多加一些清水或鸡汤增加口感和嫩度。