小鸡炖蘑菇的家常做法(小鸡炖蘑菇的家常做法百度)

小鸡炖蘑菇是一道传统的中式家常菜，其口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们将详细介绍小鸡炖蘑菇的做法。

1. 准备食材

制作小鸡炖蘑菇的主要食材包括：鸡肉、蘑菇、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽等。还需要一些调料，如八角、桂皮等。

1. 处理食材

将鸡肉洗净后切成块状备用；将蘑菇清洗干净后切成薄片状备用。

1. 炒香调料

在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段爆香，然后加入八角和桂皮继续翻炒均匀。接着加入少量的料酒翻炒至香味散发出来即可。

1. 加入鸡肉和蘑菇

将炒好的调料倒入砂锅中，加入适量的水煮开后放入鸡肉块和蘑菇片，再加入适量的盐、生抽和老抽调味，用中小火慢慢炖煮30分钟至鸡肉熟透即可。

小贴士：

1.在处理食材之前，先将它们清洗干净，去掉多余的皮和壳；

2.为了保证小鸡炖蘑菇的口感和质量，建议使用新鲜的鸡肉和蘑菇；

3.如果想要更加丰富的味道，可以加入一些其他的调料或配料，如豆腐干、木耳等。