土豆烧鸡块的做法(土豆烧鸡块的做法大全)

土豆烧鸡块是一道口感酥软、味道鲜美的美食，其独特的制作方法和美味的口感深受大众喜爱。下面为大家介绍一种最正宗的土豆烧鸡块做法，让您轻松做出美味可口的佳肴。

一、准备材料

1. 鸡肉适量；

2. 土豆适量；

3. 姜适量；

4. 料酒适量；

5. 食用盐适量；

6. 生抽适量；

7. 老抽适量；

8. 香叶适量；

9. 八角适量；

10. 干辣椒适量；

11. 葱适量；

12. 蒜适量。

二、制作步骤

1. 将鸡肉洗净后切成小块备用。如果喜欢口感更加清爽可口的味道，可以在焯水的时候加入一些姜片进行去腥味。如果喜欢口感更加鲜美可口的味道，可以在焯水的时候加入一些姜丝进行调味。

2. 在锅中倒入适量的清水，加入切好的姜片和少量的料酒，将焯好水的鸡肉放入锅中继续煮沸后转小火慢慢炖煮约30分钟左右即可食用。如果喜欢口感更加酥软可口的味道，可以在加水的时候加入一些鸡汤或高汤进行混合。

3. 将土豆去皮、洗净后切成适当大小的块备用。在另一个锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热后将土豆块放入锅中进行炸制，直到土豆块变成金黄色即可捞出沥油备用。如果喜欢口感更加酥脆可口的味道，可以在炸制时适当加大火候。

4. 在锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热后将之前炸好的土豆块放入锅中进行翻炒，直到土豆块表面呈现出焦黄色即可捞出备用。如果喜欢口感更加香甜可口的味道，可以在炒土豆块的时候加入一些糖进行调味。

5. 在锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热后将之前焯好水的鸡肉放入锅中进行翻炒，直到鸡肉变得金黄色即可捞出备用。如果喜欢口感更加香甜可口的味道，可以在炒鸡肉的时候加入一些糖进行调味。

6. 将之前炒好的土豆块和鸡肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、香叶、八角、干辣椒和葱段进行翻炒，直到土豆块和鸡肉均匀上色即可出锅装盘。如果喜欢口感更加丰富可口的味道，可以在上面撒上一些芝麻或葱花进行装饰。

三、小贴士

1. 在煮鸡肉和土豆时要注意掌握好火候，避免食材过度焦糊或生疏。

2. 在加调料的时候要根据个人口味适当调整，避免口感过于咸或甜。

3. 如果没有鸡肉、土豆、姜、料酒、食用盐、生抽、老抽、香叶、八角、干辣椒、葱和蒜的话，可以用其他的食材代替，但口感会有所差异。

4. 如果喜欢口感更加清新可口的味道，可以在加蔬菜的时候加入一些胡萝卜或土豆进行调味。