凉拌菜做法大全家常菜(凉拌菜做法大全家常菜视频)

凉拌菜是夏季非常受欢迎的一种食品，清爽、开胃、美味，而且制作简单。下面我们来介绍一些凉拌菜的做法，供大家参考。

1. 凉拌黄瓜

所需材料：

黄瓜200克

蒜末适量

生姜末适量

醋适量

生抽适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤：

1.将黄瓜洗净去皮，切成细条状备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。接着加入切好的黄瓜翻炒均匀。最后撒上适量的盐、糖和生抽调味，淋上适量的醋拌匀即可。

小贴士：

在烹制过程中，可以根据个人口味调整醋、盐和糖的用量。如果喜欢更甜的味道，可以多放一些糖；如果喜欢更咸的味道，可以多放一些盐。

为了保证口感，建议在烹制前将黄瓜用清水浸泡一段时间，这样可以让黄瓜更加入味。

1. 凉拌豆皮

所需材料：

豆皮200克

青椒适量

红椒适量

葱花适量

蒜末适量

醋适量

生抽适量

盐适量

糖适量

食用油适量

步骤：

1.将豆皮用温水泡软后切成细条状备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后加入青椒和红椒翻炒至变色。接着加入切好的豆皮继续翻炒均匀。最后撒上适量的盐、糖和生抽调味，淋上适量的醋拌匀，撒上葱花即可。

小贴士：

在烹制过程中，可以根据个人口味调整生抽、盐和糖的用量。如果喜欢更甜的味道，可以多放一些糖；如果喜欢更咸的味道，可以多放一些盐。

为了保证口感，建议在烹制前将豆皮用清水浸泡一段时间，这样可以让豆皮更加入味。