糖醋排骨的做法家常做法(糖醋排骨的做法家常做法1234)

糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式传统菜肴，口感酸甜可口、色香味俱佳。下面我们将详细介绍几种最简单易学的糖醋排骨的做法及配方教程，让你在家也能轻松制作出美味的糖醋排骨佳肴。

经典家常糖醋排骨

所需材料：

猪小排(适量)适量

姜片(适量)适量

料酒(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

白胡椒粉(适量)适量

面粉(适量)适量

鸡蛋清(适量)适量

番茄酱(适量)适量

白糖(适量)适量

醋(适量)适量

葱花(适量)适量

步骤：

1.将猪小排洗净后切成小段备用。如果喜欢更加细腻的口感，可以将小排剁成泥状。

2.将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和猪小排翻炒至变色。如果想要增加口感层次，可以加入一些花椒等配料进行调味。

3.将炒好的猪小排倒入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒搅拌均匀。然后将碗中的猪小排放入面粉中裹上一层薄薄的面粉。

4.将裹好面粉的猪小排放入蛋清中搅拌均匀后再放入油锅中炸至金黄色即可。如果喜欢更加酥脆的口感，可以在炸之前先在表面刷上一层鸡蛋液进行装饰，这样可以让它们更加入味。

5.将做好的糖醋排骨取出，放入盘中备用。然后在另一个锅中加入适量的番茄酱、白糖和醋煮沸后转小火慢慢煮至糖溶化即可。如果喜欢更加浓郁的味道，可以在糖醋汁中加入一些豆瓣酱或花生酱等调料。

6.将做好的糖醋汁倒入盘中的糖醋排骨上，再撒上一些葱花进行装饰即可。如果喜欢更加丰富的口感，可以在糖醋汁中加入一些豆腐、木耳等配菜进行搭配。

7.将做好的糖醋排骨取出，可以作为主菜使用，也可以作为下酒菜直接食用。如果喜欢更加丰富的口感，可以在糖醋汁中加入一些酱油或醋进行调味。