48种家常菜菜谱大全(一个多月不重样)

家常菜是人们日常生活中最为常见的饮食之一，它不仅味道美味，而且制作简单、价格实惠。下面介绍48种家常菜的制作方法，供大家参考。

1. 番茄炒蛋

这是一道非常经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，非常适合搭配米饭食用。

材料：鸡蛋适量、番茄适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、油适量。

步骤：

(1)将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

(2)将番茄洗净切成小块备用。

(3)锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

(4)加入番茄翻炒均匀。

(5)倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀。

(6)加入适量的盐和糖调味。

(7)淋上少量生抽即可食用。

1. 红烧肉

这是一道非常经典的中式菜肴，口感鲜美、肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。

材料：五花肉适量、葱姜蒜适量、料酒适量、冰糖适量、酱油适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、香叶适量、水适量。

步骤：

(1)将五花肉切成块状备用。

(2)锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

(3)加入五花肉煸炒至表面微黄。

(4)加入料酒翻炒均匀。

(5)加入冰糖翻炒至溶化。

(6)加入酱油、老抽和生抽翻炒均匀。

(7)加入八角和香叶翻炒均匀。

(8)加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

1. 麻婆豆腐