炸酱面炸酱的做法(炸酱面炸酱的配料)

炸酱面是一道非常受欢迎的中式美食，口感浓郁可口，深受人们的喜爱。下面我们将详细介绍几种最简单易学的炸酱面的做法及配方教程，让你在家也能轻松制作出美味的炸酱面佳肴。

经典家常炸酱面

所需材料：

瘦肉末(适量)适量

豆瓣酱(适量)适量

葱姜蒜末(适量)适量

食用油(适量)适量

盐(适量)适量

糖(适量)适量

酱油(适量)适量

淀粉(适量)适量

面条(适量)适量

步骤：

1.将瘦肉末用少许盐、生粉和料酒拌匀备用。将豆瓣酱放入锅中煸炒出香味后加入姜蒜末继续翻炒均匀。如果想要增加口感层次，可以在炒的过程中加入一些其他的调料如花椒粉、辣椒粉等进行调味。

2.将做好的肉末放入另一个锅中，加入刚刚煮好的豆瓣酱，用大火煮开后转小火继续煮约5-10分钟左右。在煮的过程中可以适当地翻动一下肉末，以便均匀入味。如果想要增加口感层次，可以在煮之前先在表面刷上一层植物油进行装饰，这样可以让它们更加入味。

3.将做好的炸酱放入碗中，加入少量的水稀释成糊状备用。如果喜欢口感更细腻的炸酱，可以将糊状的炸酱过滤一遍，去掉其中的杂质。

4.将面条煮熟后捞出沥干水分，放入碗中。如果喜欢更加丰富的口感，可以在面条中加入一些蔬菜丝或者豆腐丝等配料。

5.将做好的炸酱倒在面条上，用筷子搅拌均匀即可食用。如果想要增加口感层次，可以在食用的时候加入一些其他的调料如醋、香油、芝麻酱等进行调味。

6.将做好的炸酱面放入冰箱中冷藏一段时间，使其更加清凉爽口。如果喜欢更加柔软的口感，可以在冷藏之前先将其用热水烫一下，这样可以让它们更加入味。

7.将做好的炸酱面取出，放入微波炉中加热约1-2分钟左右即可。如果想要增加口感层次，可以在加热之前先在表面刷上一层植物油进行装饰，这样可以让它们更加入味。

8.将做好的炸酱面取出，放入烤箱中以200°C的温度烤约15-20分钟左右即可。如果想要增加口感层次，可以在烤之前先在表面刷上一层植物油进行装饰，这样可以让它们更加入味。