皮蛋粥的做法(皮蛋瘦肉粥做法视频)

皮蛋粥是一道非常受欢迎的家常美食，口感细腻、营养丰富，深受大众喜爱。下面我们来介绍一下家常做法的皮蛋粥。

所需材料：

1. 大米100克

2. 皮蛋2个

3. 葱适量

4. 姜适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 鸡精适量

8. 香菜适量

步骤：

1. 将准备好的大米洗净后放入锅中，加入适量的水煮沸。

2. 接着将锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的葱和姜翻炒均匀。

3. 加入切好的皮蛋继续翻炒均匀，然后加入适量的盐和鸡精调味。

4. 把煮好的大米和调料一起倒入锅中，再煮10分钟左右即可。

5. 最后撒上一些切好的香菜作为装饰点缀即可享用。

小贴士：

1. 在选购大米时，要选择质地细腻、无异味的食材，这样的大米制作出来的口感更加鲜美。

2. 在烹制过程中要注意火候掌握好，不要过旺或过弱，以免影响饼干的口感和色泽。

3. 在加入水后要盖上锅盖炖煮5分钟左右，直到肉末变得熟烂入味即可。如果时间不够可以适当减少水量。

4. 在食用时，可以根据个人口味加入适量的调料增加口感和味道。